fiskesauce Arkiv - Mygreenkitchen https://mygreenkitchen.dk/ingrediens/fiskesauce/ En grønnere hverdag Thu, 15 Sep 2022 07:25:47 +0000 da-DK hourly 1 https://mygreenkitchen.dk/wp-content/uploads/2023/03/cropped-Skaermbillede-2023-03-03-kl.-09.49.34-32x32.png fiskesauce Arkiv - Mygreenkitchen https://mygreenkitchen.dk/ingrediens/fiskesauce/ 32 32 Tom Yum suppe med tigerrejer & tofu https://mygreenkitchen.dk/recipe/tom-yum-suppe-med-tofu-tigerrejer/ https://mygreenkitchen.dk/recipe/tom-yum-suppe-med-tofu-tigerrejer/#respond Thu, 16 May 2019 19:49:37 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?post_type=recipe&p=3277 Sommetider savner jeg virkelig Thailand. Jeg elsker deres smukke natur og deres helt FANTASTISKE mad. Det thailandske køkken formår virkelig at få grundsmagene frem i deres retter. Denne suppe er en af mine yndlingsretter fra Thailand, den har en stærk og syrlig smag, som giver …

Indlægget Tom Yum suppe med tigerrejer & tofu blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>

Sommetider savner jeg virkelig Thailand. Jeg elsker deres smukke natur og deres helt FANTASTISKE mad. Det thailandske køkken formår virkelig at få grundsmagene frem i deres retter. Denne suppe er en af mine yndlingsretter fra Thailand, den har en stærk og syrlig smag, som giver en intens smagsoplevelse. Suppen er super let at lave, og kan både spises med tigerrejer, kylling eller som en vegetarisk udgave.

Tom Yum suppe med tigerrejer & tofu
Antal personer2
Forberedelses tid10 min
Tilberedningstid15 min
Ingredienser
Instruktioner
  1. Hæld boullionen i en stor gryde og tilsæt Tom Yum paste, hvidløg og kaffir limeblade. Lad det koge i 10min. (Begynd at lave nudlerne, mens suppen koger).
  2. Tilsæt derefter fiskesauce, saften fra limen, rød curry paste og kokosmælk til suppen. Lad det koge i yderligere 2 minutter.
  3. Tilsæt derefter nudler, champignon, tofu, tomater og rejer. Lad det koge i 3 min til grøntsagerne er møre og rejerne er lyserøde.
  4. Server i to stor skåle og top med friske koriander.
Recipe Notes

Jeg bruger personligt gerne denne Røde Karrypasta fra Helsebixen(reklame)  som er 100% glutenfri og lavet på økologiske bæredygtige ingredienser. 

Indlægget Tom Yum suppe med tigerrejer & tofu blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]> https://mygreenkitchen.dk/recipe/tom-yum-suppe-med-tofu-tigerrejer/feed/ 0 Varm vietnamesisk salat med oksefilet & friske krydderurter https://mygreenkitchen.dk/recipe/varm-vietnamesisk-salat-med-oksefilet-friske-krydderurter/ https://mygreenkitchen.dk/recipe/varm-vietnamesisk-salat-med-oksefilet-friske-krydderurter/#respond Tue, 16 Apr 2019 11:21:47 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?post_type=recipe&p=2603 Første gang jeg smagte denne fantastiske ret, var på en lille charmerende restaurant i Vietnam. Jeg prøvede senere retten igen, på et lokalt gadekøkken. Hovedingredienserne var de samme, men salaten smagte helt anderledes, end den salat jeg tidligere havde fået, til trods for at det …

Indlægget Varm vietnamesisk salat med oksefilet & friske krydderurter blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>

Billeder er taget før saucen er hældt over salaten.

Første gang jeg smagte denne fantastiske ret, var på en lille charmerende restaurant i Vietnam. Jeg prøvede senere retten igen, på et lokalt gadekøkken. Hovedingredienserne var de samme, men salaten smagte helt anderledes, end den salat jeg tidligere havde fået, til trods for at det var sammen navn. “Bun Bo Nam Bo”. Jeg fandt ud af, at hemmeligheden bag en god Bun Bo Nam Bo, afhænger af saucen. Jeg har nu taget denne skønne ret med tilbage til Danmark. Velbekomme 🙂

Varm vietnamesisk salat med oksefilet & friske krydderurter
Antal personer2
Forberedelses tid20 min
Tilberedningstid10 min
Ingredienser
Kødet
Salat
Sauce
Topping
Instruktioner
Topping
  1. Start med at varme olien på en pande. Olien skal være godt varm, før du tilsætter hvidløg og skalotteløg .
  2. Tilsæt hvidløg og skalotteløg. Løgene er færdig, når de har en gylden brun farve. Placer de færdige løg på et stykke køkkenrulle.
Nudler og kødet
  1. Start med at koge nudlerne (følge instrukserne på pakken). Når nudlerne er kogt, skal vandet hældes fra. Stil de kogte nudler til side og lad dem afkøle.
  2. Begynd derefter med at forberede kødet ved, at skære kødet i tynde stykker.
  3. Varm ingredienserne til kødet på en pande. Tilsæt kødet og steg ved middel høj varme.. Kødet skal kun have et par min på panden, steg til det er gennemstegt.
  4. Tag kødet fra panden. Vigtig at du gemmer saften fra kødet, da du skal bruge dette senere, til at lave saucen.
Salat/Servering
  1. Start med at rense, og skælle grøntsagerne.
  2. Placer 2 stykker salat i en dyb tallerken eller en skål. Riv derefter gulerødder og agurk med en julienne skræller. Placer de revet gulerødder og agurk ovenpå salaten.
  3. Placer derefter krydderurterne ovenpå salaten, og derefter de kogte nudler, og det stegte kød.
Sauce
  1. Begynd så at lave saucen, ved at tilsætte sukker, limesaft, fiskesauce, soja og sort peber i den pande, du stegte kødet i. Bring saucen op og koge. Saucen er færdig, når sukkeret er smeltet.
  2. Hæld saucen over retten, og top med de sprøde hvidløg, skalotteløg og peanuts. Velbekomme 🙂

Indlægget Varm vietnamesisk salat med oksefilet & friske krydderurter blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]> https://mygreenkitchen.dk/recipe/varm-vietnamesisk-salat-med-oksefilet-friske-krydderurter/feed/ 0