hampmel Arkiv - Mygreenkitchen

Vegansk tærte med sødekartofler, artiskokker & spinat

Mygreenkitchen — Sat, 23 Mar 2019 11:01:15 +0000

Der findes mange alternativer til vegetariske tærter. Jeg har dog selv savnet et alternativ til en plantebaseret tærte. Jeg har derfor prøvet at lave min helt egen veganske tærte, hvor jeg har erstattet den klassiske æggemassen med en lækker chiafrø masse.

Fremgangsmåde til at lave tærtedejen –> http://mygreenkitchen.dk/recipe/vegansk-glutenfri-taertedej/

Vegansk tærte med sødekartofler, artiskokker & spinat

Ingredienser

Tærtedej

55g. grovvalsede havregryn
15g. hamp proteinpulver
10g. afskrællede hampfrø
20g. hampmel(blendet hampfrø)
200g. rismel
3spsk. alpro neutral yoghurt
1knivspids salt
55g. vegetar smør

Fyld

2spsk. chiafrø
4spsk. vand
250ml. alpro soja fløde
1spsk. citron saft
salt og peber
1tsk. vegansk smør
300g. sødekartoflerskæret i små tern
2 hvidløgfinthakket
2 store håndfulde frisk spinat
80g. syltede artiskok
1lille håndfuld hakket nødder

Instruktioner

Tærtedej

Start med at tænde ovnen på 180 grader.
Begyndt at lave tærtebunden. Se fremgangsmåden på tærtedejen ved at trykke på linket øverst i

Fyld

Start med at rense og klargøre grøntsagerne. Efter du har gjort dette, skal du tage en pande frem og smelte smørret.
Derefter tilsætter du hvidløg, sødekartoflerne, og lader det stege med middel varme i ca 5 min, til det får en let gylden farve.
Fjern derefter hvidløg og kartoflerne fra panden, og skru lidt ned for varmen. Hæld den skyllede spinat på panden, og lad det stege i 1-2 min, til spinaten er mør. Lad panden stå og køle af, og begynd at gå i gang med resten af fyldet.
Bland chiafrø, vand, sojafløde, salt og peber i en skål, og rør det godt sammen. Lad blandingen stå i ca. 10 min, til den har en tyk konsistens. Pas på at det ikke står for længe, da det så risikere at bliver en tyk grødet konsistens.
Tag de stegte kartofler og hvidløg, og put i bunden af tærtebunden.
Fjern det overskydende vand fra spinaten ved at presse spinaten sammen.
Placer derefter spinaten ovenpå de sødekartofler, og tilsæt derefter de syltede artiskokker
Slut af med at hælde chiamassen over tærten og pynt tærten med finthakket nødder.
Lad tærten bage i 30-35min ved 180 grader.
Tag derefter tærten ud af ovnen, og pensel den med lidt olie på toppen af tærten og på kanterne. Bag yderligere i 5-10 min. Når tærten har en gylden farve er tærten færdig.

Recipe Notes

Indlægget Vegansk tærte med sødekartofler, artiskokker & spinat blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Vegansk & glutenfri tærtedej

Mygreenkitchen — Fri, 22 Mar 2019 21:09:02 +0000

Jeg har altid gerne ville prøve at lave en vegansk tærte, og nu har jeg endelig skabt den helt rigtige opskrift til en tærtedej, som både er vegansk, knasende og fyldt med smag.

Jeg fylder personligt gerne min tærte med sødekartofler, artiskokker og frisk spinat.

Du kan finde opskriften på fyldt her –> http://mygreenkitchen.dk/recipe/vegansk-taerte-med-soedekartofler-artiskokker-spinat/

Vegansk & glutenfri tærtedej

Forberedelses tid10 min

Tilberedningstid15 min

Ingredienser

55g. grovvalsede havregryn
15g. hampproteinpulver
10g. afskrællede hampfrø
20g. hampmel(blendet hampfrø)
100g. rismel
3spsk. alpro neutral yoghurt
1knivspids salt
55g. vegansk smørstuetempereret

Instruktioner

Start med at røre havregryn, mel hampfrø og salt sammen.
Tilsæt derefter yoghurten, og rør det godt sammen med de tørre ingredienser.
Tilsæt derefter det bløde smør og ælt det godt sammen. Er dejen for tør kan du tilsætte lidt mere yoghurt, men sørg for at ælte dejen grundigt før du tilsætter mere yoghurt. (Er dejen for våd, kan du tilsæt lidt ekstra mel).
Sådan skal den færdige dej se ud.
Den letteste måde at rulle dejen ud på, er ved at placere dejen på et stykke bagepapir, og putte et stykke bagepapir over dejen. Rul dejen ud med en kagerulle.
Fjern det øverste stykke bagepapir, og placer en tærteform, som på billedet.
Vend tærteformen om, og fjern bagepapiret.
Tryk dejen ned i kanterne på tærtedejen, som på billedet.
Bag tærtedejen ved 180 grader i 10 -15 min, til dejen er let gylden.
Tilføj den ønskede fyld. Du kan finde inspiration til fyld via. linket i øverst i opslaget.

Indlægget Vegansk & glutenfri tærtedej blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Lækker & nem grøntsagstærte med gedeost, bacon og bagtemandler

Mygreenkitchen — Sat, 16 Mar 2019 14:45:26 +0000

Ikke nok med at tærte er en nem aftensmad, så kan den også være utrolig smagfuld.!
Denne tærte er en af familiens favoritter. Den er fyldt med grøntsager, toppet med bacon, gedeost og mandler.

Lækker & nem grøntsagstærte med gedeost, bacon og bagtemandler

OBS: Opskriften giver enten en stor tærte, eller 2 små tærter.

Antal personer8 pers

Ingredienser

Tærtebund

200g. hvedemel
50g. fuldkornsrugmel
100g. fuldkornshvedemel
50 g. hampmel(kan erstattes med rug-eller hvedemel)
1 1/2tsk. bagepulver
1 1/2 dl. rapsolie(gerne koldpresset)
4 spsk. vand
1 1/2tsk. salt
2 dl. neutral yoghurt

Fyld

3 fede hvidløgfinthakket
2 løgfinthakket
3stk. porrei tynde skiver
1 broccolii små broccoli buketter
200g. spidskålfintsnittet
6mellemstore æg
4dl. mælk
pk. bacon
1 lille håndfuld mandlerkogte
salt og peber
180fast gedeost

Instruktioner

Tærtebund

Start med at tænde ovnen på 160 grader varmluft

Bland alle de tørre ingredienser til tærtebunden i en skål.
Bland derefter alle de våde ingredienser i en anden skål.
Rør alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt dejen grundigt.
Smør en tærteform og fordel dejen i tærteformen. Sørg for at hele bunden og siderne er dækket med dej.
Prik hul i tærtebunden med en gaffel (dette forhindre tærtebunden i at hæve op og revne)
Placer tærtebunden i midten af ovnen, og lad den bage i ca. 15 min til tærtebunden er let gylden.
Tag tærtebunden ud af ovnen og lad den køle af, mens du laver fyldet til tærten.

Tærtefyld

Start med at pille, snitte og skære/hakke grøntsagerne.
Steg løg og hvidløg på panden til de er gyldne. Tilsæt derefter de andre grøntsager og steg i ca. 5 min.
Pisk æg og mælk sammen i en skål, sammen med salt og peber.
Læg grøntsagerne på den afkølet tærtebund, og hæld æggemassen over. Top til sidst tærten med gedeost, bacon og mandler.
Bag tærten i midten af ovnen i ca. 25-30min, til æggemassen har sat sig.

Indlægget Lækker & nem grøntsagstærte med gedeost, bacon og bagtemandler blev først udgivet på Mygreenkitchen.