Jeg er blevet spurgt af refluksfamilie, om jeg ikke vil dele den opskrift på børnevenlig og glutenfri brød. Jeg har brugt denne opskrift store dele af min søns liv. Faktisk startede jeg med at lave den kun med hirsemel, squash og kokosolie, men dette resultere i meget forskellige resultater. Sommetider blev brødet godt andre gang ville det ikke sætte sig. Jeg har derfor over det seneste år eksperimenteret rigtig meget med netop dette brød, for at lave en opskrift, som jeg ved giver et lækkert og blødt børnevenlig glutenfri brød, hver eneste gang. Lækker børnevenlig og glutenfri vegansk brød, med squash.

Denne opskrift på børnevenlig og glutenfri brød er lavet af hirsemel, quinoamel, og kokosolie (reklamelink). Brødet er derfor uden nogen former for majs eller boghvedemel. Brødet er derfor et super alternativ til de helt små i familien som skal i gang med at spise fast føde. Jeg har samtidig sørget for at der er skjulte grøntsager i brødet, som gør det lettere for de små maver at fordøje.

INGREDIENSVALG 

Dette børnevenlige og glutenfri brød er lavet på hirsemel og quinoamel fra biogan og urtekram. Jeg bruger gerne fine loppefrøskaller, da det hjælper med at give en super konsistens til brødet. Personligt er jeg glad for at handle ved Helsebixen, da på nuværende tidspunkt tilbyder gratis fragt på alle varer. (reklamelink) Der er derfor ofte der jeg køber alle mine glutenfri varer da de bl.a. også forhandler glutenfri natron og bagepulver på deres side. Hvad angår kokosolie er jeg blevet rigtig glad for at anvende denne fra KoRo. Her får du en koldpresset kokosolie i top kvalitet. (reklamelink).

Andre alternativer:

Er du ligesom mig glad for det glutenfri køkken, kan disse opskrifter måske interessere dig. Du vil på bloggen kunne finde fx. vegansk og glutenfri brød, veganske og glutenfri vafler, og veganske og glutenfri boller. Alle opskrifter er lette at gå til og kræver ikke en masse ingredienser. Samtidig har de alle til fælles at de både er uden majs, boghvede og nødder.

ALLERGENER 

Hvis du hverken tåler gluten, mælk, eller æg, er der håb at hente. Min blog indeholder både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. 

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Børnevenlig og glutenfri brød

Børnevenlig glutenfri brød lavet med  hirsemel, quinoamel, squash og kokosolie (reklamelink).

UDEN mælk, æg, soya, nødder og gluten. 

Ret Allergivenlig, Brød, Børnevenligmad

Keyword Allergivenlig, Børnevenlig, Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 35 minutter minutter

Servings 6 børn

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 1 mellemstor squash (skrællet og revet fint)

Tørre ingredienser

• 2 dl. hirsemel
• 2 dl. quinoamel
• 1 tsk. natron (glutenfri) (se ingrediensvalg)
• 2 tsk. fine loppefrøskaller (se ingrediensvalg) (kan erstattes med 1 spsk. hørfrømel)
• 1 spsk. kokosolie (smeltede)
• 1 spsk. æblecidereddike
• 3 dl. vand

Sådan gør du

• Start med at tænde ovnen på 185 grader varmluft.
• Skræl squashen og riv den fint.
• Hæld alle de tørre ingredienser i en skål, og tilsæt 2 1/2 dl. vand. (gem de sidste 1/2 dl vand til senere). Rør det godt sammen så der ingen klumper er i melet.
• Tilsæt så det revet squash og rør det godt ind i dejen.
• Smelt kokosolie, og tilsæt kokosolie, æblecidereddike og den sidste 1/2 vand til dejen. Rør det hele godt sammen.
• Hæld dejen over i en bradepande med bagepapir (jeg bruger en der er 36x23cm).
• Bag brødet i midten af ovnen i 30-35 min til det er gyldent brun på toppen.
• Tag brødet ud af bradepanden (Lad den blive i bagepapiret) og placer brødet (med bagepapir forsigtig på en bagerrist. (På den måde undgår du kondens i bunden af brøddet.
• Når brødet er afkølet skæres det i ønskede størrelser.
• Opbevar brødet på køl. Brødet kan holde sig i 4-5 dage i køleskabet.

Indlægget Børnevenlig og glutenfri brød blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Jeg har nu bagt dette brød flere gange end jeg kan tælle til, og hver gang bliver det lige som jeg vil have det. Et glutenfri vegansk brød som på ingen måde er tørt dagen efter, eller ja sågar 3 dage efter. Samtidig er brødet også frysevenlig. Du får et brød som både har en lækker blød konsistens, er nem at skære i, og som ikke indeholder hverken majsmel, majsstivelse, eller boghvedemel. Opskriften er super let at gå til og du behøver ikke en røremaskine til at lave brødet. Blot en stor skål og en ske. Lettere bliver det ikke.  !

ALLERGENER 

Hvis du hverken tåler gluten, mælk, eller æg, er der håb at hente. Min blog indeholder både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. 

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Glutenfri vegansk brød (uden majs og boghvedemel)

Lavet på hirsemel, quinoamel, kikærtemel og kokosolie (reklamelink).

Forb. tid 10 minutter minutter

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 1 mellemstor squash (skrællet og revet fint)

Tørre ingredienser

• 2 dl. hirsemel
• 1 dl. quinoamel
• 1/2 dl. kikærtemel (kan erstattes med quinoamel)
• 1 tsk. glutenfri natron
• 2 tsk. fine loppefrøskaller
• 2 1/2 dl. vand
• 1 spsk. koldpresset kokosolie (smeltede)
• 1 spsk. æblecidereddike

Sådan gør du

• Start med at tænde ovnen på 185 grader varmluft.
• Skræl squashen og riv den fint.
• Hæld alle de tørre ingredienser i en skål, og tilsæt 2 dl. vand. (gem de sidste 1/2 dl vand til senere).

  Rør det godt sammen så der ingen klumper er i melet.
• Tilsæt så det revet squash og rør det godt sammen.
• Smelt kokosolie, og tilsæt kokosolie og den sidste 1/2 vand til dejen. Rør det hele godt sammen.
• Hæld dejen over i en bradepande med bagepapir (jeg bruger en der er 36x23cm).
• Bag brødet i midten af ovnen i 30-35 min til det er gyldent brun på toppen.
• Tag brødet ud af bradepanden (Lad den blive i bagepapiret) og placer brødet (med bagepapir forsigtig på en bagerrist. (På den måde undgår du kondens i bunden af brøddet.
• Når brødet er afkølet skæres det i ønskede størrelser.
• Opbevar brødet på køl. Brødet kan holde sig i 4-5 dage i køleskabet.

Indlægget Glutenfri vegansk brød (uden majs og boghvedemel) blev først udgivet på Mygreenkitchen.