Ingrediensvalg

Der er lidt forskelligt hvordan folk ønsker at bruge cashewnødder i opskrifter. Nogle lader dem stå i blød i vand i nogle timer inden brug, så de får en helt glat konsistens. Personligt er jeg glad for en smule bid, så jeg har valgt ikke at gøre dette til at lave grøn dressing, men blot blendet dem som de er.

Jeg har brugte friske koriander i denne dressing. Jeg ved at koriander skiller vandene for mange, så er du ikke den store koriander person, så kan du skifte dette ud med eksempelvis persille.

Der skal i opskriften bruges 1/2 dl. væske (+ – afhængig af hvordan du ønsker konsistensen skal være). Jeg har i opskriften brugt havremælk. Du kan dog sagtens anvende olivenolie, vand eller en anden plantemælk til opskriften, valget er op til dig.

STAVBLENDER ELLER ALMINDELIG BLENDER?

Personligt er jeg utrolig glad for min stavblender fra Bamix som jeg har haft i godt 5 år. (reklamelink). Jeg foretrækker at bruge denne frem for en almindelig blender, da den er meget lettere at rengøre, og har lettere ved at blende ting som ikke er så vandholdige, som en blender kan have svært ved at blende. Så har du en stavblender, vil jeg anbefale dig at bruge denne til opskriften.

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er allergivenlige, fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til enhver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & Facebook. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Grøn dressing

Grøn dressing med avocado, friske koriander, lime og cashewnødder.

Perfekt til salater, som dip til grøntsager eller mexicanske retter. 

Ret Dip, Dressing, Tilbehør

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Servings 2 personer

Author Mygreenkitchen

Equipment

• Stavblender og blenderglas

Ingredienser

• 1 håndfuld friske koriander
• 1 mellemstor moden avocado
• 1 dl. cashew nødder
• 1/2 dl. væske (plantemælk, olivenolie eller vand)
• saften fra 1/2 lime
• salt og peber

Sådan gør du

• Rens korianderne og fjern skal og kerne fra avocadoen.

  Hæld alle ingredienserne i et blenderglas og blend det med en stavblender til du opnår den ønskede konsistens.

  TIP: Tilsæt evt. mere væske hvis du ønsker tyndere konsistens.
• Opbevar på køl.

Indlægget Grøn dressing blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Ingrediensvalg

Der er stor forskel på peanutbutter. Personligt er jeg utrolig glad for den peanutbutter, som Peanutbutter Pusheren laver (reklamelink), da de ligger stor vægt på at peanutbutteren altid er frisklavet. Dette gør at den ikke danner det typiske olie lag i toppen, men i stedet holder den lækre og cremet konsistens.

ANDRE OPSKRIFT IDEER

Her er lidt ide forslag til hvordan du kan bruge peanutbutter dressing til dine retter. Peanutbutter dressinger passer fx. perfekt sammen med Asiatisk nudelsalat med rejer, sammen med friske forårsruller og stegte forårsruller. Samtidig fungere den helt perfekt bare som dip sammen med grøntsagsstænger.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Print

Peanutbutter dressing

Hjemmelavet peanutbutter dressing lavet på crunchy peanutbutter (reklamelink) Perfekt tilbehør til vietnamesisk salat, friske vietnamesiske forårsruller og knasende og sprøde forårsruller. 

Ret Dip, Dressing, Tilbehør

Forb. tid 5 minutter minutter

Servings 4 personer

Author Mygreenkitchen

Equipment

• stor skål og spiseske
• elkedel

Ingredienser

• 145 g. crunchy peanutbutter
• 1 spsk. soyasauce (glutenfri)
• 1 spsk. østerssauce (undlades ved vegansk udgave)
• 1 spsk. fiskesauce (Undlades ved vegansk udgave)
• 2 spsk. sesamolie
• 1 1/2 spsk. citron saft
• 1/2 tsk. hvidløgspulver (kan erstattes med 1 fed hvidløg)
• 1-2 dl. kold vand

Ekstra

• peanuts (til pynt)

Sådan gør du

• Find en skål frem som tåler varme. Tilsæt alle ingredienserne undtagen det kolde vand.

  Rør det godt sammen og tilsæt så det vandet lidt af gangen mens du røre rundt i dressingen, på den måde sikre du at det ikke skiller. Bliv ved med at tilsætte vand til du opnår den ønskede konsistens.
• Server sammen med vietnamesisk salat, friske forårsruller eller som dip sammen med grøntsagsstænger.

Indlægget Peanutbutter dressing blev først udgivet på Mygreenkitchen.