INGREDIENSVALG

Til denne cremet veganske pastaret med soltørrede tomater og svampe kan du både bruge almindelig eller glutenfri pasta. Vi variere lidt imellem hvad du bruger. Til denne ret har jeg brugt tortiglioni n° 23. Når vi køber glutenfri pasta er vi rigtig glad for pasta, som er lavet på quinoa, ris, kikærter eller linser. Personligt glad for at handle ved Helsebixen, da de på nuværende tidspunkt tilbyder gratis fragt på alle varer (reklamelink). Det er nemt, og jeg behøver ikke at skulle gå i special butikker for at få fat i det, eller give overpriser i supermarked.

Hvad angår soltørrede tomater, som bruges i denne opskrift er jeg rigtig glad for at anvende Rema 1000’ens soltørrede tomater i olie. De smager rigtig godt og kan bruges til både pasta retter, til pizza sauce, i lasagne eller til tapas. Samtidig koster de kun omkring de 10 kroner glasset.

INSPIRATION 

Er du ligesom mig helt vild med pasta retter, kan jeg anbefale denne veganske pastaret med græskar og valnøddeknas. Er du glad for det asiatiske køkken, kan en tom yum suppe med tigerrejer måske friste. 

ALLERGENER 

Leder du i stedet efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Cremet vegansk pastaret med soltørrede tomater og svampe

For en ikke-vegansk udgave, kan du tilføje lidt stegt chorizo eller bagt serrano skinke og friskrevet parmesan.

Ret Hovedret, Pastaret

Keyword Vegansk, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Æggefri

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Servings 2 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Pastasaucen

• 3 mellemstore røde snackpeber skåret i grove stykker
• 2 mellemstore rødløg skrællet og halveret
• 2 fede hvidløg
• 2 spsk. olivenolie
• 10 halve soltørrede tomater (men på glas i olie)
• 1 lille håndfuld frisk basilikum (kan erstattes med 1 spsk. tørrede basilikum
• 1 tsk. tørrede oregano
• 2 spsk. sødt paprika stødt
• 1/4-1/2 tsk. chilipulver eller flager
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 dl. grøntsagsboullion (jeg bruger 1 knorr fond du chef grøntsagsbouillon til 1 dl. kogende vand)

Ekstra

• 250. g. frisk pasta (jeg bruger tortiglioni n° 23)
• frisk basilikum (til pynt)
• 200-250 g. svampe (ex. champignon, portobello svampe mv.) (skåret i mindre stykker)

Sådan gør du

• Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.

  Klargør grøntsagerne og pil skrællen af løgene og hvidløgene.
• Placer snackpeber, rødløg og hvidløg på en bageplade med bagepapir. Hæld 1-2 spsk. olivenolie ud over grøntsagerne. Bag i midten ovnen ca. 20 min til grøntsagerne får en let brændt overflade.

  (Begynd i mellemtiden at koge pastaen – følg anvisningen på pakken).
• Når pastaen har kogt, hældes vandet fra.

  Lad pasta stå i gryden med låg over sig, så de holder sig varme.

  (TIP: Vend evt. 1 tsk. Olie i pastaen, på den måde sikre du dig at pastaen ikke klistre sammen).
• Når grøntsagerne er færdigbagte, hældes de over i en foodprocessor eller blender.

  Tilsæt resten af ingredienserne og blend det hele godt sammen, til du får en ensartet sauce. Stil saucen til side, da du skal bruge den lidt senere.
• Begynd så at stege svampene på en pande med olivenolie. Når svampene er færdigstegte, hældes saucen over svampene. Varme det hele godt op, smag derefter til med salt og peber.
• Server retten med det samme Velbekomme.

Indlægget Cremet vegansk pastaret med soltørrede tomater og svampe  blev først udgivet på Mygreenkitchen.

INGREDIENSVALG

Til en nem vegansk pastaret med soltørrede tomater kan du både bruge almindelig eller glutenfri pasta. Vi variere lidt imellem hvad vi bruger. Når vi køber glutenfri pasta er vi rigtige glad for pasta, som er lavet på quinoa, ris, kikærter eller linser. Personligt er jeg glad for at handle ved Helsebixen, da de på nuværende tidspunkt tilbyder gratis fragt på alle varer (reklamelink). Det er nemt, og jeg behøver ikke at skulle gå i special butikker for at få fat i det, eller give overpriser i supermarked.

Hvad angår soltørrede tomater, som bruges i denne opskrift er jeg rigtig glad for at anvende Rema 1000’ens soltørrede tomater i olie. De smager rigtig godt og kan bruges til både pasta retter, til pizza sauce, i lasagne eller til tapas. Samtidig koster de kun omkring de 10 kroner glasset.

Til denne pasta ret har jeg brugt gærflager som er rig på B vitaminer (reklamelink). Det er ikke et must at bruge til opskriften, men jeg syntes de bidrager til en rigtig god smag.

INSPIRATION 

Er du ligesom mig helt vild med pasta retter, kan jeg anbefale denne veganske pastaret med græskar og valnøddeknas og nem og cremet vegetar pasta. Er du glad for det asiatiske køkken, kan en tom yum suppe med tigerrejer måske friste.

ALLERGENER 

Leder du i stedet efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Nem vegansk pastaret med soltørrede tomater

Cremet og nem vegansk pastaret med soltørrede tomater, rødløg, hvidløg, snackpeber, friske krydderurter og havrefløde.

Ret Hovedret, Pastaret

Keyword Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Servings 2 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 200 g. pasta (vegansk og glutenfri)
• 2 spsk. olie fra de soltørrede tomater eller olivenolie
• 1 mellemstor rødløg (finthakket)
• 4 halve soltørrede tomater i olie (finthakket)
• 2 fed hvidløg (presset eller finthakket)
• 1 lille håndfuld frisk oregano
• 1 håndfuld frisk basilikum (finthakket)
• 1 1/2 dl. pastavand
• 2 dl havrefløde
• 2 spsk. gærflager (kan undlades)
• citronsaft

Ekstra

• 200 g. cherry tomater (gerne i forskellige farver)

Sådan gør du

• Klargør alle ingredienserne.
• Start med at koge pastaen. Tilsæt 1/2 tsk. salt i vandet).

  Følg anvisningen på pakken i forhold til kogetid. Husk at gemme 1 1/2 dl. færdigkogt pastavand.
• Find en pande frem og tilsæt 2 spsk. olie. Tilsæt de hakkede rødløg og hvidløg og steg dem ved middelhøj varme i et par minutter. Tilsæt så de finthakkede soltørrede tomater og steg videre i et par minutter.

  Når det begynder at få lidt farve tilsættes 2 dl. havrefløde, gærflager og de hakkede basilikum- og oregano, samt 1 1/2 dl. pastavand.
• Smag til med citronsaft, salt og peber.
• Hæld vandet fra pastaen og placer det i 2 skåle.
• Top pastaen med den cremede pasta soltørrede tomatsauce og nogle halverede cherrytomater. Pynt evt. med lidt frisk basilikum. Velbekomme
  

Indlægget Nem vegansk pastaret med soltørrede tomater blev først udgivet på Mygreenkitchen.