Æblekage med marcipan
Udstyr
- 2 mellemstore bageskåle
- håndmikser
- bagevægt
- bageform
- bagepapir
- dejskraber
- skeer (spiseske og te ske)
Ingredienser
- 200 g. smør (stuetemperatur)
- 225 g. rørsukker
- 150 g. marcipan (groftrevet)
- 4 mellemstore æg
- 1 tsk. vaniljesukker
- 100 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel (stødt)
- 300 g æble skåret i mindre tern (ca. 1,5x1,5cm)
- 3 spsk. citronsaft
- 1 tsk. citronskal
- 50 g kokosmel (kan erstattes med 30g. hvedemel)
Sådan gør du
- Hæld smør og rørsukker i en skål og rør det sammen. Miks æg i.
- Rør de tørre ingredienser sammen i en seperat skål, før du hælder det i dejen. Tilsætte lidt af gangen mens du rører rundt og til sidst tilsættes æblerne.
- Kom dejen i en bageform med smurt bagepapir (jeg bruger smør) og bag ved 180 grader i 40 minutter. Obs. Bagetiden kan variere afhængig at hvilken form du bruger, så mærk evt. efter med en bagepind. Den må ikke klistre på pinden.
- Tip: Drys evt. med lidt flormelis over kagen når den er afkølet. Nyd den med en god klat creme fraiche til.