Den bedste banankage
En svampet og smagfuld banankage med MASSER af bananer og chokolade (reklamelink).
Ingredienser
- 340 g. sukker
- 165 g. smør (stuetemperatur)
- 3 tsk. vaniljesukker
- 725 g. modne bananer (gerne brune)
- 3 mellemstore æg
- 430 g. hvedemel
- 2 tsk. natron
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt (gerne flagesalt)
- 125 g. kernemælk
- 200 g. mørk chokolade (gerne 70%) (grofthakkede)
Ekstra
- 40 g. sukker (til at drysse på toppen) (kan undlades)
Sådan gør du
- Start med at tænd ovnen på 160 grader varmluft, eller 180 grader almindelig ovn.
- Skræl bananerne og mos dem med en gaffel.
- Rær sukker, vaniljesukker og smør sammen og rør de moste bananer i.
- Vend så mel, natron, bagepulver og salt i dejen. Bruger du en håndmixer, så pas på med at miks det for meget, det skal kun lige vendes sammen og sikres at der ikke er melklumper i dejen.
- Tilsæt så kernemælken og den grofthakkede chokolade. Vend det ind i dejen, jeg bruger en dejskraber til dette.
- Find den form frem du ønsker at bage kagen i, jeg bruger en 3 liters rugbrødsform.
- Smør formen godt og hæld dejen i formen. TIP: Bank forsigtig luftboblerne ud af dejen, så sikre du dig at kagen ikke hæver ujævnt.
- Drys 30-40 gram sukker hen over toppen af dejen, og stil kagen i oven. Bag den i midten af ovnen i ca 75-85 minutter.
- Når banankagen er færdig tages den ud af ovnen. Lad banankagen stå og køle af i formen i minimum 15 minutter inden du forsøger at tage den ud af formen. Vend forsigtig formen på siden og løft den langsomt, så kagen slipper formen. Lad kagen afkøle på en bagerist i minimum 30 minutter inden servering.
- Skær den i ønskede stykker og server. Velbekomme :)