Go Back
Glutenfri vegansk brød (uden majs og boghvedemel)

Glutenfri vegansk brød (uden majs og boghvedemel)

Mygreenkitchen
Lavet på hirsemel, quinoamel, kikærtemel og kokosolie (reklamelink).
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter

Ingredienser
  

  • 1 mellemstor squash (skrællet og revet fint)

Tørre ingredienser

  • 2 dl. hirsemel
  • 1 dl. quinoamel
  • 1/2 dl. kikærtemel (kan erstattes med quinoamel)
  • 1 tsk. glutenfri natron
  • 2 tsk. fine loppefrøskaller
  • 2 1/2 dl. vand
  • 1 spsk. koldpresset kokosolie (smeltede)
  • 1 spsk. æblecidereddike

Sådan gør du
 

  • Start med at tænde ovnen på 185 grader varmluft.
  • Skræl squashen og riv den fint.
  • Hæld alle de tørre ingredienser i en skål, og tilsæt 2 dl. vand. (gem de sidste 1/2 dl vand til senere).
    Rør det godt sammen så der ingen klumper er i melet.
  • Tilsæt så det revet squash og rør det godt sammen.
  • Smelt kokosolie, og tilsæt kokosolie og den sidste 1/2 vand til dejen. Rør det hele godt sammen.
  • Hæld dejen over i en bradepande med bagepapir (jeg bruger en der er 36x23cm).
  • Bag brødet i midten af ovnen i 30-35 min til det er gyldent brun på toppen.
  • Tag brødet ud af bradepanden (Lad den blive i bagepapiret) og placer brødet (med bagepapir forsigtig på en bagerrist. (På den måde undgår du kondens i bunden af brøddet.
  • Når brødet er afkølet skæres det i ønskede størrelser.
  • Opbevar brødet på køl. Brødet kan holde sig i 4-5 dage i køleskabet.