Klassisk vietnamesisk dipsauce
Klassisk vietnamesisk dipsauce også kaldet Nước chấm
Ingredienser
- 2 dl. vand
- 2 1/2 dl. sukker
- 1 1/2 spsk. ris eddike
- 1/2 dl fiskesauce
- 2 spsk. lime saft
- 1/2 lille gulerod (skåret i fine tynde stænger)
- 1/2 rød chili (skåret i tynde skiver)
Sådan gør du
- Hæld vand og sukker i en gryde og varm det op ved mellemhøje varme. Når sukkeret er smeltet tages gryden af komfuret og stilles til afkøling på køkkenbordet.
- Hæld resten af ingredienserne i og rør det forsigtig sammen. TIP: Denne klassiske vietnamesiske dipsauce passer perfekt sammen med vietnamesiske forårsruller og asiatisk nudelsalat med sesammarinerede glasnudler.