Klassiske pandekager
De helt klassiske tynde pandekager med sprød kant og med masser af smag.
Ingredienser
- 55 g. smør (smeltet)
- 300 g. hvedemel
- 4 tsk. vaniljesukker
- 1 1/2 dl. rørsukker
- 1/4 tsk. flagesalt
- 4 1/2 dl. sødemælk
- 8 mellemstore æg
- 1/2 dl. lys øl
Ekstra
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Start med at smelt smørret enten i en gyde eller i i en skål i mikrobølgeovnen.
- Find en stor skål frem og hæld alle de tørre ingredienserne i og rør det sammen med en håndmixer.
- Tilsæt sødmælken, start med 2-3 dl. så du kan mikse det godt sammen og forbygge klumper i dejen.
- Tilsæt så resten af sødmælken lidt af gange sammen med det smeltede smør. Miks det godt sammen og tilsæt så et æg af gangen mens du røre rundt i dejen.
- Tilsæt til sidst d 1/2 dl. øl, og rør det hele godt sammen. Stil dejen til hvile i 30 minutter.
- Når pandekagedejen har hvilet i 30 min findes en pande frem. Steg pandekagerne på en pande med lidt smør (en af gangen) til de er gyldne på begge sider. Gentag processen til du har lavet alle 18 pandekager. Velbekomme :)