Langtidsbagte tomater
Langtidsbagte tomater med timian og rosmarin. Et perfekt tilbehør til tapas, salater og sandwich.
Ingredienser
- 400 g. cherrytomater (450g. hvis du vælger tomater med stilk)
- 2 spsk. olivenolie
- frisk rosmarin (kan erstattes med 1 1/2 tsk. tørrede)
- frisk timian (kan erstattes med 1 1/2 tsk. tørrede)
- 1 tsk. salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 100 grader varmluft.
- Skyl tomaterne og fjern det resterende vand med et viskestykke. Placer dem derefter på en bageplade med bagepapir.
- Hak rosmarin og timian, og hæld det i et glas sammen med sukker, olie og salt i et glas. Rør det godt sammen.
- Fordel krydderiblandingen hen over tomaterne (som vist på billedet).
- Bag tomaterne i midten af ovnen i 2 timer og 45 minutter. Når tomaterne er færdige, tages bagepladen ud og stilles til afkøling på køkkenbordet.
- Når tomaterne er afkølet fjernes tomat stilkene og tomaterne inklusiv resterne af krydderiblandingen hældes over i et glas med låg.
- Tilsæt olivenolien og evt. lidt ekstra rosmarin. Put låget på glasset og opbevar det på køl, indtil du skal bruge tomaterne.
