Nemme glutenfri og veganske sødkartoffel rosti
Sprøde sød kartoffem rösti helt uden æg, mælk, gluten.
Ingredienser
- 335 g. sødkartoffel (revet)
- 3 tsk. tørrede krydderuter (rosmarin, oregano, timian) (jeg bruger rosmarin)
- 1/2 tsk. flagesalt
- 1 mellemstort løg (ca. 75gram) (Snittet til mindre tern)
- 1 fed hvidløg (presset)
- 2 dl. vand
- 200 g. kikærtemel
Ekstra
- feld salat til pynt (valgfrit)
Sådan gør du
- Start med at skrælle og rive søde kartoflerne med den grove del af rivejernet. Hæld dem over i en skål og tilsæt de tørrede krydderier og salt.
- Find en seperat skål frem og tilsæt kikærtemelet og vand og rør det sammen til en dej.Rør derefter kikærtedejen sammen med resten af ingredienserne.
- Find en pande frem og hæld olie på. Vær gavmild med olien, da du ellers risikere at dine rösti ikke vil slippe panden. Varm panden og og begynd at form dine rösti i ønskede størrelse, (jeg får 20 ud af min portion). Placer dem på panden.
- Steg dem til de er gyldne på begge sider. Vær forsigtig når du vender dem på panden. Tip: Vil du gerne lave dem nogle timer i forvejen eller dagen før, placeres de blot på i et fad når de er færdige, og bages i oven i ca 15 min ved 180 grader.