Nemme og sunde pandekager
Mangler du også en opskrift på nemme og sunde pandekager, er disse Bananpandekager måske noget for dig.
Ingredienser
- 1 mellemstor moden banan
- 1 mellemstort æg
- 35-50 g. havremel (kan erstattes med havregryn)
Ekstra
- 1/2 tsk. kanel (stødt)
- 1/4 tsk. ingefær (stødt)
- havremælk - hvis der er behov for at ændre i konsistensen
Valgfri topping
- lidt frisk mynteblade
- 2 spsk. granatæblekerner
Sådan gør du
Inden du laver dem:
- Jeg har en støbejernspande, som jeg laver mine pandekager på, dette gør jeg ikke behøver fedtstof. Har du ikke dette anbefaler jeg at stege dem i lidt kokosolie. TIP: Jeg bruger en stavblender og en stavblenderkop/kande til at lave bananpandekager, på den måde går der ikke noget pandekagedej til spilde. De kan dog sagtens laves i en blender.
Fremgangsmåde
- Jeg plejer at blende banan og æg sammen med stavblenderen, i en stavblenderkop/kande, og derefter røre jeg havremelet i med en spiseske. Ønsker du at bruge kanel og ingefær tilsættes dette og røres godt sammen med dejen. ER DEJEN FOR TYK? Har du fået rørt for meget havremel i, så konsistensen er for tyk, kan du blot hælde lidt havremælk i blandingen. Steg ved middelhøjvarme til de er gyldne på begge sider. Valgfrit: Top til sidst med lidt friske mynteblade og granatæblekerner.