Sød kartoffel rösti
Sprøde sød kartoffem rösti helt uden æg, mælk, gluten.
Udstyr
- kartoffelskræller og rivejern
- kniv og skærebræt
- stegepande og palette
Ingredienser
- 250 g. sød kartoffel (groftrevet)
- 1 tsk. timian (frisk eller tørrede)
- 1 tsk. rosmarin (frisk eller tørrede)
- 60 g. kikærtemel
- 1-2 tsk. flagesalt
- olie (til stegning)
Sådan gør du
- Start med at skrælle og rive sød kartoflerne med den grove del af rivejernet. Hæld dem over i en skål og tilsæt de tørrede krydderier.
- Tilsæt kikærtemelet og rør det hele godt sammen.
- Find en pande frem og hæld olie på. Vær gavmild med olien, da du ellers risikere at dine rösti ikke vil slippe panden.
- Form dine rösti i ønskede størrelse, og placer dem på panden.
- Steg dem til de er gyldne på begge sider. Vær forsigtig når du vender dem på panden.
- Tip: Vil du gerne lave dem nogle timer i forvejen eller dagen før, placeres de blot på i et fad når de er færdige, og bages i oven i ca 15 min ved 180 grader.