Go Back
Stegte ris med chilimarineret tofu

Stegte ris med chili marineret tofu

Mygreenkitchen
Stegte ris med chilimarineret, æg og grøntsager, toppet med forårsløg. En perfekt tøm køleskabet ret, som er lat at lave og smager skønt.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Ret Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Step 1

  • 8 stk. forårsløg

Step 2

  • 6 dl. brune eller hvide ris
  • oliven olie eller kokosolie

Step 3

  • 6 spsk. olivenolie
  • 8 fed hvidløg (presset eller snittes i små tern)
  • 4 tsk. ingefær (snitts i små tern)
  • 1-2 mellemstor chili (afhængig af hvor stræk du ønsker det) (snittes fint)

Step 4

  • olien fra step 3
  • forårsløg bundene fra step 1
  • 1/2 lille spidskål (snittes mellemfint)
  • 15 tyk skive frisk ananas (skåret i mindre tern)

Step 5

  • olien fra step 4
  • 6 mellemstore æg
  • de kogte ris fra step 2
  • 3 spsk. riseddike (kan undlades)
  • 4 spsk. glutenfri soya

Step 6

  • 3 spsk. crispy chili olie (Lao Gan Ma chili olie)
  • 500 g. tofu

Step 7

  • forårsløg toppene fra step 1.
  • stegte hvidløg/ingefær/chili

Sådan gør du
 

Step 1

  • Star med at klargør alle ingredienserne.
    Obs. Toppene af forårsløgene skal for sig selv, da du skal bruge disse til pynt. 
    Stegte ris med chilimarineret tofu

Step 2

  • Kog risene (følg anvisningen på pakken). 
    Tip: Tilsæt lidt olie til risen, så klistre de ikke så let sammen.

Step 3

  • Find en stor dyb pande/ wok frem, og tilsæt 6 spsk. olie. Tilsæt så de pressede hvidløg og den hakkede ingefær og chili. Steg det ved middel svag varme til det er gyldne og let brun.
  • Find en finmasket si med et fint net frem og hæld hvidløg/ingefær over i den. Si olien fra i en skål (du skal bruge denne igen til næste step).
  • Placer hvidløg/ingefær/chili på et stykke køkkenrulle og stil det til side til senere.

Step 4

  • Hæld olien tilbage i panden/wokken. Tilsæt de snittede forårsløg (gem toppene fra forårsløgene til senere), snackpeber og spidskål. Steg ved middelhøj varme til de bliver let gyldne.
  • Placer det derefter i en skål/tallerken og stil til side til senere brug

Step 5

  • Hæld 3 spsk. olie i panden/wokken. Tilsæt de skårede tofu og 3 spsk. crispy chili olie.
  • Steg tofuen ved middelhøj varme, til de får lidt farve. tag dem derfor af komfuret, forsøg at få så meget af chiliolien med så panden er så ren så mulig.

Step 6

  • Hæld 3 spsk. olie i panden/wokken og skru op for varmen.
    slå æggene ud i en skål og røres sammen til røræg. 
  • Når panden er godt varm tilsættes æggene. Rør det godt undervejs. Når æggene er halvvejs færdige tilsættes risene, og røres sammen med æggene.
    Skru ned for varmen og  tilsæt riseddiken, soya og de stegte forårsløg/spidskål og rør det hele godt sammen.

Step 7

  • Tilsæt toppene fra forårsløgene, (gem 1-2 tsk. til pynt) og ananas stykkerne. Tilsæt så de stegte hvidløg, ingefær og chili og miks det sammen.
    Tilsæt til sidst de chilimarinerede tofu og de friske forårsløg toppe og rør det hele godt sammen. Server evt. med lidt ekstra crispy chili olie