Sunde og glutenfri bananpandekager
Perfekt som et sundt alternativ til morgenmaden eller eftermiddagssnacken.
Ingredienser
- 285 g. meget modne banan (svare til ca 3 mellemstore)
- 3 dl. glutenfri havregryn
- 2 mellemstore æg
- 1 tsk. kanel (stødt)
- 1/2 tsk. kardemomme (stødt)
- 1 knsp salt
- 1 tsk. vaniljesukker
Stegning
- kokosolie
Sådan gør du
Pandekager med stavblender (letteste metode)
- Skræl bananerne og put dem i mixebægeret til stavblenderen. Blend bananerne godt og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Miks det hele godt sammen. Find en stor pande frem og tilsæt kokosolien. Når kokosolien er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen) Bag pandekagerne ved middelhøj varme til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på).
Pandekager lavet med blender
- Skræl bananerne og put dem i blender sammen med de resterende ingredienser. Blend det hele godt sammen.Find en stor pande frem og tilsæt kokosolien. Når kokosolien er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen) Bag pandekagerne ved middelhøj varme til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på).
- Server evt. med friske bær, marmelade, sirup eller frugt.
