Vegansk banankage
Ingredienser
- 300 g. bananer (svare til ca. 2 1/2 store bananer)
- 100 g. kokossukker
- 135 g. hvedemel
- 100 g. plantesmør (jeg bruger becel gold) (smeltet)
- 1/2 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1/2 tsk. salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Skræl bananerne og hæld alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend det til det får en ensartet konsistens.
- Smør et stykke bagepapir med lidt plantesmør og placer den i en en bradepande (jeg bruger en der er 36x23cm).
- Stil kagen på en risten i midten af ovnen, og bag kagen i ca. 30 min. Brug evt. en kødnål, til at tjekke om kagen er færdig. Kagen er færdig når der ikke er dej på kagenålen.
- Tag kagen ud af ovnen, og lad den afkøle for at du fjerner den fra bradepanden.
- Når kagen er afkølet kan du skære kagen i ønskede stykker og placere den på et serveringsfad.