Vegansk - den du ved nok kage
Vegansk - den du ved nok kage, er en kage som er inspireret fra den klassiske kage som også kaldes mørk drømmekage.
Ingredienser
Tørre ingredienser
- 250 g. hvedemel
- 230 g. sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 40 g. kakao pulver
- 2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. flagesalt
Våde ingredienser
- 2 dl. plantemælk
- 110 g. æblemos
- 125 g. kokosolie (smeltet)
Topping
- 150 g. plantesmør
- 50 ml. stærk espresso shot (kan erstattes med plantemælk, hvis ikke du kan lide kaffe)
- 200 g. flormelis
- 1 tsk. vaniljesukker
- 25 g kakao pulver
- 150 g. kokosmel
Sådan gør du
Kagen
- Tænd ovnen 180 grader varmluft.
- Hæld de tørre ingredienser i en skål og rør det sammen med en spiseske. Bland det derefter sammen med resten af ingredienserne. Pisk det hele sammen med en håndmikser.
- Hæld dejen over i en smurt kageform eller springform beklædt med bagepapir. (jeg smøre min med kokosolie) Bag kagen midt i ovnen 25-30 minutter. Lav evn. nåle testen ved at placere en nål i kagen. Pas på den ikke får for meget.
- Tag kagen ud af ovnen. Begynd at lav toppingen, mens kagen køler af.
- Hæld alle ingredienserne i en gryde og smelt det ved middellav varme. Massen skal være flydende, men må helst ikke koge, da dens eller brænder på.
- Når kagen er afkølet tages den ud af formen og placeres på et kagefad.
- Fordel toppingen i et jævn lag ud over kagen og lad stå i 30-60 minutter, indtil toppingen har sat sig og virker fast.
- Skær den derefter i ønskede stykker. Velbekomme. :)