Veganske og glutenfri linsebøffer
Disse sprøde og velsmagende veganske og glutenfri linsebøffer er lavet af linser, hørfrø, kikærtemel og grøntsager.
Ingredienser
- 3 dl. røde linser (malet til mel)
- 1/2 dl. hørfrø (malet til mel)
- 3-4 dl. vand
- 2 dl. kikærtemel
- 1 1/2-2 spsk. blandede tørrede krydderier (eksempelvis: karry, paprika, koriander, spidskommen, gurkemeje, chili mv.)
- 1 1/2 tsk. salt
- 1 mellemstort løg (skåret i små tern)
- 1 stor håndfuld spidskål (fintsnittet)
Ekstra
- olie til stegning
Sådan gør du
- Start med at klargør alle ingredienserne. Mal linserne og hørfrø til mel og hæld dem derefter over i en skål sammen med kikærtemel, krydderierne, salt og vand. Rør det godt sammen og tilsæt derefter de snittede løg og spidskål. Rør det hele godt sammen og lad det stå og trække i 10 minutter, mens du varmer panden op.
- Find en pande frem, og tilsæt en god slat olie. Form derefter 14 linsebøffer. Placer 7 linsebøffer på panden. Steg dem på begge sider til de er gyldne og sprøde. Vend gerne flere gange undervejs, så får du en god sprød overflade. Når de er færdige placeres de på et serveringsfald. Gentag processen med de sidste 7 linsebøffer.
