Veganske og glutenfri vafler
Veganske og glutenfri vafler med snackpeber, kikærtemel, blomkål, krydderier og rismel.
Ingredienser
Veganske og glutenfri vafler
- 290 g. kikærtemel
- 2 spsk. rismel
- 1/4 tsk. bagepulver
- 1 mellemstor snackpeber (ca. 125g)
- 1/2 tsk. ingefær (stødt)
- 1/2 tsk. koriander (stødt)
- 1/2-1 tsk. gurkemeje (afhængig af hvor gule du ønsker dem)
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 50 g. blomkålsris
- 250 ml. vand
Til stegning
- kokosolie
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til det bliver en ensartet konsistens.
- Sørg for at smøre vaffeljernet godt inden du hælder dejen i.
- Smør vaffeljernet med kokosolie, og hæld dejen i. Hæld kun lige ud til kanterne, pas på den ikke flyder over.
- Vaflerne er først færdige når du kan åbne vaffeljernet, uden dejen hænger fast i toppen af vaffeljernet. Åben derfor forsigtig undervejs, så du ikke risikere at ødelægge dejen.
- Vaflerne er færdige når de let slipper vaffeljernet og er brune og gylden. Nyd evt. sammen med avocado og syltede rødløg.