Sprød sommersalat m. bagte sødekartofler & kikærter

Mygreenkitchen — Mon, 10 Jun 2019 10:30:49 +0000

I min verden er det ikke nok at en salat er sund!! Den skal også være let at lave og fyldt med smag og farver. Denne skønne salat er alle 3 ting. Giv den et forsøg, jeg lover dig for, at det ikke er sidst gang du laver denne salat

Antal personer6

Forberedelses tid10 min

Tilberedningstid30 min

Ingredienser

350g. sødekartoflerskrællet og skåret i små tern
2ds. kikærterdrænet for vand.
1 1/2 spsk. olivenolie
1/2tsk. hvidløgspulver(eller et presset hvidløg)
1/2tsk. paprika
salt og peber
1stor håndfuld frisk myntefinthakket
2store håndfulde grønkålfinthakket
2spsk. olivenolie
1 1/2 spsk. æblecidereddike
1spsk. flydende honning
salt og peber
1 granatæblepillet
200g. friske aspargesfinthakket (gem toppen til pynt)
1stor håndfuld cashewnødder

Instruktioner

Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft. Begynd så at klargøre kikærterne og sødekartoflerne. Placer de skrællede og snittede sødekartofler, og de drænet kikærter på et bageplade med bagepapir, og hæld olien ud over. Tilsæt krydderierne og bland det godt rundt.
Placer bagepladen i ovnen og lad det bage i ca. 30 min til kikærterne og sødekartoflerne får en let gylden farve. Begynd at lav resten af salaten mens du venter på kikærterne og sødekartoflerne bager færdig.
Når du har skyllet, renset, pillet og snittet grønkål, mynte, granatæble og asparges, placere du grønkålen og mynten i bunden af en stor stål. Hæld dressingen over, som du har lavet af olie, eddike, honning og salt og peber og rør det godt sammen.
Placer derefter halvdelen af de bagte og afkølet sødekartofler og kikærter, og halvdelen af aspargesen (gem toppen) og granatæblet og bland det godt sammen med grønkålen.
Top derefter resten af sødekartoflerne, kikærterne, granatæble og asparges. Pynt med asparges toppene, og cashewnødderne.

Indlægget Sprød sommersalat m. bagte sødekartofler & kikærter blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Salat med hampmøtrisk dressing

Mygreenkitchen — Mon, 25 Mar 2019 08:16:22 +0000

Hampmøtrik olie har et højt omega 3 indhold, og er fyldt med antioxidanter, vitaminer, mineraler og chlorophyllog. Olien har en syrlig og nøddeagtig smag. Den kan bruges til bl.a. salatdressinger, i smoothies eller som dyppelse til brød.

Olien kan ligeledes bruges til at berolige irriteret hud, eller til regelmæssig pleje af huden. Vitaminerne og mineralerne fra denne naturlige veganske- og allergivenlige olie, giver huden næring og holder din hud glat og smidig.

Salat med hampmøtrisk dressing

Antal personer6 pers

Forberedelses tid10 min

Ingredienser

Dressing

Salat

2håndfulde grønkålskyllet og finhakket
1/2 spidskålskyllet og finthakket
1 æble(jeg bruger gerne elstar) skåret i tern
1 mangoi tern
1 granatæble
2 rød peberskåret i tern
4 gulerødderskåret i tern

Instruktioner

Dressing

Start med at røre olie, eddike og honning sammen. Tilsæt derefter resten af ingredienserne.

Salat

Skyl, skær og snit grøntsagerne og frugten. Bland det hele sammen, og voila så har du en sund og farverig salat

Recipe Notes

Indlægget Salat med hampmøtrisk dressing blev først udgivet på Mygreenkitchen.

hvidløgspulver Arkiv - Mygreenkitchen

Sprød sommersalat m. bagte sødekartofler & kikærter

Salat med hampmøtrisk dressing