Ingrediens: salt og peber

Pastaret med bagte tomater, hummus & hvidløg (Vegansk & glutenfri)

Pastaret med bagte tomater, hummus & hvidløg (Vegansk & glutenfri)

Det blevet ret populært med bagt feta og tomater i ovnen, og derfor tænkte jeg at dette måtte også kunne gøres med hummus. Jeg lavede derfor soltørrede tomat hummus igår som vitterlig kun tager 10 min at lave. Ikke nok med at hummusen blev super 

Nem vegansk risotto med svampe & pesto

Nem vegansk risotto med svampe & pesto

Denne risotto er cremet og fyldt med smag af svampe. Den er rigtig nem og hurtig at lave og kan spises både som forret og hovedret. Jeg servere det gerne med hjemmetlavet grøntkålspesto og grydebrød. Print opskrift Nem vegansk risotto med svampe & pesto Er 

Vegansk forårs/sommersalat med avocado, jordbær & mango

Vegansk forårs/sommersalat med avocado, jordbær & mango

Skøn vegansk forårs/sommersalat med friske jordbær, mango & avocado, toppet med græskarkerner. En salat fyldt med smag & som taler til dine visuelle sanser. Print opskrift Frisk sommersalat med avocado, jordbær & mango Forberedelses tid 5-10 min Antal personer 2 personer Ingredienser Salat 2 håndfulde 

Vegansk & Glutenfri One Pot

Vegansk & Glutenfri One Pot

One Pot pasta er en af de retter, som er blevet rigtig populær over de seneste år. Bogstavelig talt dækker det, i alt sin enkelthed over “alt i en” gryderet, hvilket er noget som er højtelsket i mange travle hjem. Print opskrift Vegansk & Glutenfri 

Kartoffel- pastinaksuppe med ristede cashewnødder, mango og friske koriander

Kartoffel- pastinaksuppe med ristede cashewnødder, mango og friske koriander

Efter at jeg er blevet mor, har jeg været nød til at ændre min kost da vores lille dreng har refluks. Det betyder bl.a. ingen komælk, soja eller koffein. Så tænker du nok ! Betyder det så ingen ost, smør, føde, chokolade, kakao og kaffe?” 

Vegansk wrap med falafel & hummus

Vegansk wrap med falafel & hummus

Dette opslag ligger op til, at du både kan lave det hele fra bunden, (hvis du har tid til dette), eller du kan købe flere af tingene færdiglavede, og på den måde lave en sund aftensmad på meget kort tid. Jeg har nederst på siden 

Vegansk schnitzel i cremet spinat- & “parmesansauce” – på blot 25min

Vegansk schnitzel i cremet spinat- & “parmesansauce” – på blot 25min

Vi er som de fleste andre gået ind i det nye år med et nytårsforsæt. Vores var at spise mere plantebaseret. Det har været let for mig da jeg sjældent spiser kød og mejeriprodukter, så nytårsfortsættet var noget svære for min mand. Først var han 

Hokkaidosuppe med knasende rodfrugter & portobello svampe

Hokkaidosuppe med knasende rodfrugter & portobello svampe

Efterårsvejr er lig med suppe i vores familie, og findes der en bedre anledning for at lave suppe med græskar, end samme uge hvor der er halloween. 🙂 Denne veganske hokkaidosuppe er utrolig let at lave og smager skønt. Print opskrift Hokkaidosuppe med knasende rodfrugter 

Sprød sommersalat m. bagte sødekartofler & kikærter

Sprød sommersalat m. bagte sødekartofler & kikærter

I min verden er det ikke nok at en salat er sund!! Den skal også være let at lave og fyldt med smag og farver. Denne skønne salat er alle 3 ting. Giv den et forsøg, jeg lover dig for, at det ikke er sidst 

Sprød salat med bacon & honningmarinerede gedeost

Sprød salat med bacon & honningmarinerede gedeost

Lækker og sprød sommersalat, perfekt som tilbehør til grillmad. Salaten smager godt både sammen med en bøf, kylling og ja sågar selv en sprød pølse fra grillen. Jeg selv giver gerne baconen til min mand (som han bestemt ikke klager over), og nyder salaten med