| Forberedelses tid | 30 min |
| Tilberedningstid | 12-16 min |
| Ventetid | 1 time |
| Antal personer |
40 stk.
|
Ingredienser
Dejen
- 50 g. gær
- 350 ml. neutral danskvand stuetemperatur
- 3 mellemstore æg
- 1 spsk. lys sirup
- 2 spsk. sukker
- 90 g. smeltet smør
- 1 1/2 tsk. salt
- 750 g. hvedemel
Fyldet
- 4 spsk. rød pesto (jeg bruger den fra aldi)
- 4 spsk. tomatkoncentrat
- 220 g. skinke
- 150 g. pepperoni
- 250 g. revet mozzarella
- 100 g. revet cheddar (kan erstattes med revet mozzarella)
- 1-1 1/2 spsk. oregano (kan undlades)
Ingredienser
Dejen
Fyldet
|
|
Instruktioner
Dejen
- Start med at smuldre gæret og hæld det i skålen til røremaskinen. Tilsæt danskvand og rør det sammen til gæret er opløst.
- Tilsæt derefter æg, sirup, sukker, salt og det smeltet smør og rør det godt sammen, til det får en ensartet konsistens.
- Tilsæt til sidst melet og rør det godt. Dejen er færdig når den slipper siderne. Dæk skålen til med et viskestykke, og lad dejen hæve i 1 time ved stuetemperatur.
- Dejen skal gerne hæve til dobbeltstørrelse (ligesom på billedet). Når dejen har hævet i en time tændes ovnen på 180 grader varmluft.
Fyldet
- Start med at hælde dejen ud af skålen og halver den. Drys gerne lidt mel på bordet og ælt dejen en smule, inden du ruller dejen i en aflang firkant (som på billede) Smør derefter halvdelen af pestoen og tomatkoncentratet ud på hver firkant.
- Du kan vælge at rulle begge deje ud til aflange firkanter samtidig, eller begynde på den anden firkant mens de første pizzasnegle er i ovnen. (Jeg laver gerne en firkant af gangen, da den anden portion dej blot får lov at hæve lidt længere i mellemtiden).
- Fordel halvdelen af kødet og osten på hver firkant og drys til sidst med den mængde oregano du ønsker.
- Rul firkanten stramt (på den lange side) og skær 20 snegle i ud af hver firkant. Fordel sneglene på en bageplade med bagepapir, (maks 10 stk. på hver bageplade).
- Bag dem i 12-16min til de er gyldne. Lad dem afkøle på en rist med bagepapir eller server med det samme.
Del denne opskrift