| Forberedelses tid | 10 min |
| Tilberedningstid | 15 min |
| Antal personer |
2
|
Ingredienser
- 1500 ml. boullion (jeg bruger med kyllingesmag)
- 3 spsk. tom yum curry
- 1 fed hvidløg presset
- 6 kaffir limeblade
- 2 spsk. fiskesauce
- 1 lime
- 1 tsk. rød curry paste
- 1 ds. kokosmælk
- 100 g. ris nudler (jeg bruger vermicelli (bun tuoi)
- 3 store champignon skåret i tynde skiver
- 250 g. ekstra fast tofu
- 1 stor tomat skåret i skiver
- 12 store tigerrejer (ferske)
- friske koriander
Ingredienser
|
|
Instruktioner
- Hæld boullionen i en stor gryde og tilsæt Tom Yum paste, hvidløg og kaffir limeblade. Lad det koge i 10min. (Begynd at lave nudlerne, mens suppen koger).
- Tilsæt derefter fiskesauce, saften fra limen, rød curry paste og kokosmælk til suppen. Lad det koge i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt derefter nudler, champignon, tofu, tomater og rejer. Lad det koge i 3 min til grøntsagerne er møre og rejerne er lyserøde.
- Server i to stor skåle og top med friske koriander.
Recipe Notes
Jeg bruger personligt gerne denne Røde Karrypasta fra Helsebixen(reklame) som er 100% glutenfri og lavet på økologiske bæredygtige ingredienser.
Del denne opskrift