| Forberedelses tid | 30 min |
| Tilberedningstid | 40 min |
| Ventetid | 70 min |
| Antal personer |
8 personer
|
Ingredienser
Mørdej
- 120 g. hvedemel
- 60 g. flormelis
- 1 knsp. salt
- 75 g. fast smør (jeg bruger lurpak blok smør)
- 1 stk. æggeblommer
Nødde/Karamelmasse
- 135 g. hasselnødder grofthakket
- 100 g. smør smeltet
- 75 g. rørsukker
- 1 spsk. honning (kan erstattes med ahorn- eller agavesirup)
Ingredienser
Mørdej
Nødde/Karamelmasse
|
|
Instruktioner
Mørdej
- Hæld mel, salt og flormelis i en skål og rør det godt sammen (jeg bruger en røremaskine, men en el-pisker kan også bruges).
- Skær smørret til mørdejen i mindre stykker og hæld i skålen, med det blandede mel og flormelis.
- Tilsæt æggeblommen, og rør det godt sammen. Ælt det gerne lidt med hænderne til sidst, og form det til en klump.
- Hæld dejen tilbage i skålen eller bak det ind i film og stil den på køl i 30 min.
- Når dejen har værte på køl røres den ud så den passer til den ønskede tærteform (jeg bruger 35×11 cm) HUSK at smør formen godt inden og læg dejen i, så den dækker både bund og kanter.
- Stil derefter formen med dejen på køl igen, i 30 min og begynd at lav din mazarinmasse, imens dejen hviler.
Mazarinmasse
- Hæld den groftrevet marcipan, mel og rørsukker i en skål og bland det godt sammen, inden du tilsætter smørret.
- Tilsæt til sidst ægget og rør det sammen til en ensartede mazarinmasse.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Tag tærteformen ud af køleskabet og tilsæt mazarinmassen. Smør den evt. ud med en kagespartel eller dejskaber, så du sikre en jævn fordeling.
- Placer tærten i midten af ovnen, og bag i 25-30min, til toppen er gylden. (Det er vigtigt at tærten har fået nok, da den ellers ikke slipper formen).
Nødde/Karamelmassen
- 10min før at tærten er færdig begynder du at lave din topping til tærten. Dette gøres ved at du hælder alle ingredienserne undtagen hasselnødderne i en gryde.
- Smelt karamelmassen før du tilsætter hasselnødderne, og kog massen let op, så den får en tyk og let klistret konsistens, før at du hælder den på tærten.
- Fordel nødde/karamelmassen og placere tærten i midten af ovnen.
- Bag den yderligere 7-10 min til den får en gylden overflade.
- Når tærten er færdig, skal den afkøle ca. 10 min, før at du forsøger at tage den ud af formen.
- Tærten kan nydes lun, eller helt afkølet. Personligt spiser jeg den gerne afkølet med en god vaniljeis til. Velbekomme 🙂
Del denne opskrift