| Forberedelses tid | 30 min |
| Tilberedningstid | 2 timer |
| Antal personer |
4
|
Ingredienser
- 2 rødløg finthakket
- 2-3 fede hvidløg finthakket
- 2 spsk. oliven olie
- 1 tsk. ingefær stødt
- 1 1/2-1 chili (kan undlades)
- 1 tsk. karry stødt
- 1 tsk. gurkemeje stødt
- 1 tsk. koriander stødt
- 1 tsk. spidskommen stødt
- 30 g. rosiner (kan undlades)
- 1 ds. hakket tomat
- 2 dl. grøntsagsboullion
- 1 spsk. agave sirup (honning kan også bruges)
- 1 ds. kikærter
- 1 butternut squash (sødekartofler kan også bruges)
- 1 knivspids salt og peber
Ekstra
- 2 håndfulde cashew nødder ristet let på en tør pande
- 1 håndfuld friske koriander
- 50 g. kokos ristet let på en tør pande
Ingredienser
Ekstra
|
|
Instruktioner
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft
- Steg løg og hvidløg på en pande ved middelvarme til de er bløde og klare, og hæld det over i en stegeso.
- Skyl og skær butternut squash i nogle mellem store tern, og steg dem på panden i 1-2 min sammen med krydderierne. Hæld derefter over i stegesoen.
- Hæld vandet fra kikærterne og hæld dem over i stegesoen, sammen med de hakkede tomater, grøntsagsboullion, sirup og rosiner.
- Sæt låg på stegesoen, og ind i ovnen. Lad retten simre i ovnen i ca. 2 timer. Top med friske koriander, kokos og ristede cashew nødder.
Recipe Notes
Del denne opskrift