| Forberedelses tid | 5 min |
| Tilberedningstid | 20 min |
| Antal personer |
2 personer
|
Ingredienser
Vegansk schnitzel i cremet spinat & parmesansauce
- 2 stk. vegansk schnitzel (jeg bruger dem fra hälsans kök)
- 2 spsk. plantesmør (jeg bruger nemli smørbar eller becel gold)
- 3 fede hvidløg presset
- 1 mellemstort løg finthakket
- 1 lille rød snackpeber skåret i skiver
- 6-8 stk. soltørrede tomater og 1 spsk. olie fra de soltørret tomater
- 1 tsk. oregano
- 2 spsk. tomatpure
- 2 dl. vegansk grøntsagsboullion
- 250 ml. soyafløde (havreføde eller kokosmælk kan også bruges)
- 50 g. vegansk parmasan (jeg bruger den fra viofit )
- 2 håndfulde frisk spinat
- salt og peber
Tilbehør
- f.eks. ris, pasta eller kartoffelmos vegansk og mælkefri
Ingredienser
Vegansk schnitzel i cremet spinat & parmesansauce
Tilbehør
|
|
Instruktioner
- Tænd ovnen og start med at bage de veganske schnitzler i ovnen.
- Smelt smørret i en pande og tilsæt oregano, soltørrede tomater, olie, hvidløg og løg, og steg det ved middelhøj varme.
- Tilsæt tomatpure, og steg det 1-2 min, før du tilsætter de skiveskårede snackpeber.
- Tilsæt spinaten, og steg det til væsken er trukket ud af spinaten.
- Tilsæt boullion, fløde og parmasan. Rør det godt sammen, og lad det små simre ca. 5 min.
- Tilsæt til sidst de veganske schnitzler. Server med det valgte tilbehør. Personligt servere jeg gerne med linse eller kikærtepasta til 🙂
Del denne opskrift