Børnevenlig og glutenfri brød
Børnevenlig glutenfri brød lavet med hirsemel, quinoamel, squash og kokosolie (reklamelink).UDEN mælk, æg, soya, nødder og gluten.
Ingredienser
- 1 mellemstor squash (skrællet og revet fint)
Tørre ingredienser
- 2 dl. hirsemel
- 2 dl. quinoamel
- 1 tsk. natron (glutenfri) (se ingrediensvalg)
- 2 tsk. fine loppefrøskaller (se ingrediensvalg) (kan erstattes med 1 spsk. hørfrømel)
- 1 spsk. kokosolie (smeltede)
- 1 spsk. æblecidereddike
- 3 dl. vand
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 185 grader varmluft.
- Skræl squashen og riv den fint.
- Hæld alle de tørre ingredienser i en skål, og tilsæt 2 1/2 dl. vand. (gem de sidste 1/2 dl vand til senere). Rør det godt sammen så der ingen klumper er i melet.
- Tilsæt så det revet squash og rør det godt ind i dejen.
- Smelt kokosolie, og tilsæt kokosolie, æblecidereddike og den sidste 1/2 vand til dejen. Rør det hele godt sammen.
- Hæld dejen over i en bradepande med bagepapir (jeg bruger en der er 36x23cm).
- Bag brødet i midten af ovnen i 30-35 min til det er gyldent brun på toppen.
- Tag brødet ud af bradepanden (Lad den blive i bagepapiret) og placer brødet (med bagepapir forsigtig på en bagerrist. (På den måde undgår du kondens i bunden af brøddet.
- Når brødet er afkølet skæres det i ønskede størrelser.
- Opbevar brødet på køl. Brødet kan holde sig i 4-5 dage i køleskabet.