Brownie med peanutbutter
Nem og kompakt brownie med masser af smag af chokolade. Toppet med peanutbutter, chokolade og hakkede peanuts.
Ingredienser
- 125 g. smør (brug plantesmør for mælkefri version)
- 150 g. mørk 70% chokolade (smeltet)
- 260 g. sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 3 mellemstore æg
- 1/2 tsk. flagesalt
- 30 g. kakao pulver
- 80 g. hvedemel
Ekstra
- 50-70 g. 70% mørk chokolade
- 2-4 spsk. peanutbutter (smooth)
- 1 håndfuld peanuts (grofthakkede)
Sådan gør du
- Tænd ovnen 170 grader alm. ovn. Hak chokoladen groft, og hæld det i en gryde sammen med smørret.Smelt det ved mellemlav varme. Når det er smeltet sættes gryden til side til afkøling på køkkenbordet.
- Hæld æg, sukker og vaniljesukker i en skål, og pisk det godt sammen med en håndmikser. Tilsæt resten af de tørre ingredienser. Når det er rørt godt sammen, tilsætter du det smeltede choklade og smør, og rører det godt ind i dejen.
- Find et stykke bagepapir frem, og smør det med smør. Placer bagepapiret i en bradepande. (jeg bruger 23x36cm). Hæld derefter browniedejen i.Bag brownien i midten af ovnen i ca. 22-25min, når dejen har bagt 22 min kan du evt. putte spidsen af en kniv i dejen og tjekke om den virker færdig. Der skal gerne være en lille smule dej på kniven, men kun lidt. Obs. Bager du brownien så meget at der ingen dej er på kniven, risikerer du at brownien bliver tør. Du skal derfor ikke være så bekymret for at kagen bliver underbagt da, brownien vil sætte sig, når den køler ned. Når brownien virker færdig tages den ud af ovnen og sættes til afkøling på køkkenbordet.
- Begynd så at smelt 50-70 gram chokoladen. Fordel det smeltede chokolade ud over brownien.
- Hæld 2-4 spsk. peautbutter i en skål der kan tåle varme, og varm det i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder, så den peanutbutter bliver blød og let flydende at arbejde med. Føler du ikke den er helt flydende nok, kan du evt. tilsætte 1 tsk. vand eller neutral olie.
- Fordel peanutbuttreren ud over brownien, på samme måde som den smeltede chokolade.
- Til til sidst brownien med hakkede peanuts.
- Skær brownien i ønskede stykker og pynt evt. med lidt flagesalt.