Daddel karamel
Daddel karamel er et sundere alternativ til den klassiske karamel også kaldet dulche de leche karamel.
Ingredienser
- 275 g. daddelpasta eller udblødes medajoon dadler
- 3 dl. mandelmælk
- 1 1/2 tsk. vanilje pasta eller 1 vaniljestang
- 1 tsk. flagesalt
- 1 tsk. karamel ekstrakt (kan undlades)
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i blenderen. VIGTIG: Hvis du ikke har en blender af god kvalitet, så lad daddelpastaen stå i blød i mandelmælken mindst 2 timer inden du laver din veganske daddelkaramel.
- Blend/pulse indtil du opnår en jævn konsistens uden klumper.
- Du kan justere smagen ved at tilsætte lidt ekstra salt eller karamel ekstrakt hvis du ønsker dette. Det samme gælder hvis du øsnker en lidt tyndere karamel, så tilsætter du blot lidt mere mandel mælk.
- Server med det samme eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. TIP: vil du prøve en lidt anderledes daddel karamel så prøv at tilsæt 1 spsk. hasselnød eller mandelsmør til opskriften.