TIP:

• En vigtig huskeregl når man steger kød er at sikre at kødet ikke er koldt, når man steger det. Tag derfor gerne lammefarsen ud af køleskabet 45 min før du skal bruge det.

Burgerboller (Følg vejledningen her)

• Hvis ikke du har dine burgerboller klar, så start med at lave disse. Se vejledningen øverst.
  

Avocadocreme

• Hæld alle ingredienserne ned i en stavblender mixbære og blend det godt sammen med stavblenderen. Smag til med salt og peber.

  Stil den på køl indtil du skal bruge den.
  

Syltede rødløg (Følg vejledningen her)

Syltede chili (Følg vejledningen her)

Bacon

• Tænd ovnen 185 grader varmluft. Halver bacon på midten, og placer dem på en bageplade med bagepapir.

  Bag dem i midten af ovnen til de er gyldne og sprøde. Når de er færdige tages de ud af ovnen, og placeres på et stykke køkkenrulle.

Bøfferne

• Del farsen op i 4 lige store dele og form dem til 4 bøffer (jeg bruger mine hænder til dette).
  
• Find en pande frem og tilsæt fedtstof (jeg bruger selv 1/2 olie og 1/2 plantesmør) til at stege bøffer med). Sørg for panden er varm før du putter bøfferne på panden. Steg dem ved middelhøj varme.
• Når bøfferne er færdigstegte tages panden af varmen. Lad blot bøfferne bliver panden, på den måde holder de sig lune til du skal bruge dem.

  Placer evt. osten ovenpå bøfferne, hvis du ønsker din ost skal være smeltet i burgeren. 

Portobello svampe

• Rens portobello svampene, og fjern enden af stokken, da der kan sidde jord der. Snit svampene i mindre stykker.
• Find en pande frem og tilsæt lidt fedtstof (jeg bruger selv 1/2 olie og 1/2 plantesmør) til at stege svampene i). Steg dem på panden ved middelhøj varme.
  
• Når svampene er færdigstegte tages panden af varmen. Lad blot svampene blive på panden, på den måde holder de sig lune til at du skal bruge dem.

Ekstra

• Rens og klargør alle grøntsagerne, så de er klar til at komme i burgerne.

Samling af burgeren

• Du kan samle burgerne præcis som du gerne vil, personligt putter jeg gerne salat i bunden, så den veganske ost, lammebøffen, bacon, avocadocreme, de syltede rødløg og chili og til sidst portobello svampene.