Mælkefri og glutenfri banan havregryns muffins
Nemme banan havregryns muffins - glutenfri og mælkfri.
Ingredienser
Muffins
- 1 stor moden banan (150g) (most med en gaffel)
- 1 stor æg
- 75 g. mandelsmør
- 1/2 tsk vaniljesukker
- 75 g. havregryn (glutenfri) (jeg bruger grovvalsede)
- 1/2 tsk. bagepulver (glutenfri)
Topping
- 5 tsk. Mandelsmør
- rå- eller bagte mandler (hakkede groft)
Sådan gør du
Muffins
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Skræl bananen og mos den med en gaffel. Placer den moste banan i en skål og tilsæt æg og mandelsmør og rør det sammen. Tilsæt resten af ingredienserne til muffinsene (ikke topping ingredienserne) og rør det godt sammen.
- Fordel dejen i i 5 muffinsforme. Jeg bruger både silikoneform og papirsforme som vist på billedet.
- Bag dine muffins i midten af ovnen i ca. 16-20 min til de er gyldne på toppen. TIP: Test evt. med en bagenål/kødnål ved at stikke den ned i en muffins, og træk den op igen. Er der ikke dej på nålen er dine muffins færdige.
- Når de er færdige tages de ud af ovnen og placeres på en bagerist til afkøling.
Topping
- Når dine muffins er færdige og er kølet lidt af kan du toppe dem med en tsk. mandelsmør og nogle hakkede rå- eller bagte mandler. Velbekomme :) !
