Semi dried tomater (langtidsbagte tomater)
Semi dreid tomater er perfekt til pasta, pizza, tapas og salater.
Ingredienser
- 600 g. cherry tomater
- 6 små friske rosmarin kviste
- olivenolie
- salt og peber
- 1/2 spsk. sukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 100 grader almindelig ovn funktion eller 85 grader varmluft. Find en bageplade frem og beklæd den med bagepapir. Fjern stilkene fra cherrytomaterne og skyl tomaterne godt. Placer tomaterne på en rent viskestykke og fjern alt vandet omkring tomaterne. Halver tomaterne og placer dem på bagepladen med skæresiden opad.
- Placer de friske rosmarin kviste ved siden af tomaterne.
- Pelsen alle tomaterne med lidt olie (jeg bruger en oliespay det er lettest). Drys lidt flage salt og peber over alle tomaterne. Drys til sidst 1/2 spsk. sukker hen over tomaterne. Placer bagepladen i midten af ovnen og bag dem i 4-5 timer i ovnen afhængig af hvor bagte du ønsker dem.
- Skold dit syltetøjsglas og hæld de afkølede tomater og rosmarin kviste i glasset. Hæld olivenolie i glasset, indtil tomaterne er dækket af olien. Sæt glasset i køleskabet til du skal bruge dem.