Go Back
Svampet vegansk kanelkage

Svampet vegansk kanelkage

Mygreenkitchen
Med sin varme kanelduft, bløde krumme og søde kaffeglasur er denne kage en sand hverdagsfavorit. Den beviser, at man sagtens kan bage svampede og velsmagende kager uden æg og mælk – og uden at gå på kompromis med smagen.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Ret Dessert, Kage
Antal 12 personer

Ingredienser
  

KANELKAGE

  • 380 g. hvedemel
  • 225 g. sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3-4 tsk. kanel (juster efter smag)
  • 2 tsk. natron
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 125 g. plantesmør (smeltet) jeg bruger naturli blok smør
  • 4 dl. havremælk jeg bruger naturli havre barista
  • 1 spsk. æblecidereddike

GLASUR

  • 225 g. flormelis
  • 70 g. plantesmør (smeltet)
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3-4 spsk. stærk kaffe (afkølet)

Sådan gør du
 

KANELKAGEN

  • Forvarm ovnen til 200°C (alm. ovn). Beklæd en bageform (ca. 25×30 cm) med bagepapir eller smør formen let med plantesmør.
  • I en stor skål blandes mel, sukker, vaniljesukker, kakao, kanel og natron.
  • Tilsæt det smeltede plantesmør og resten af de våde ingredienser og rør det hele godt sammen. - undgå at overblande.
  • Fordel dejen i formen og bag i ca. 25-30min eller til en tandstik kommer ren ud.
    Lad kagen køle helt af, før du lægger glasuren på.

GLASUREN

  • Rør det smeltede plantesmør sammen med flormelis og vaniljesukker.
  • Tilsæt den afkølede kaffe lidt ad gangen, til du har en cremet og smørbar glasur.
  • Smør glasuren ud over den afkølede kage og lad den sætte sig i 10–15 minutter.

Noter

Opbevaring og servering

Kagen holder sig saftig i op til tre dage, når den opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Den er lige velegnet til servering samme dag, som den er bagt, eller dagen efter, hvor smagen af kanel og kaffe er trukket ekstra godt ind i krummen.
Keyword Allergivenlig, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk, Æggefri