Tomatsalat
Frisk tomatsalat med flotte farverige cherrytomater, syltede rødløg, avocado, spinat og mozzarella.
Ingredienser
- 2 håndfulde frisk spinat
- 200 g. cherry tomater (halveret)
- 1/2 mellemstor agurk (skåret i mindre stykker)
- 125-150 g. små mozzarellakugler
- 2 spsk. syltede rødløg
- 1 lille håndfuld frisk basilikum
- salt og peber
Dressing
- 1/2 dl. olivenolie
- 1/4 dl. eddike
- 2 tsk. flydende honning
- 1/2 tsk. sennep (kan undlades)
- salt og peber
Sådan gør du
Salat
- Skyl og snit alle grøntsagerne.
- Placer spinaten på et stort serveringsfad. Placer derefter de halverede tomater og agurkskiverne ovenpå salaten.
- Pyt til sidst med basilikum, mozzerellakugler og syltede rødløg
- Krydder med salt og peber.
Dressing
- Bland alle ingredienserne til dressingen i en lille skål. Server det ved siden af salaten eller hæld den over salaten inden servering.