Trøffelstang med peanutbutter
Veganske og glutenfri tøffelstang fyldt med lækker peanutbutter, dadler og havregryn.
Ingredienser
- 25 bløde dadler
- 2 dl. havregryn Vælg glutenfri for glutenfri version af opskriften)
- 3 spsk. kakao pulver
- 4 spsk. peanutbutter
- 2 spsk. stærk espresso shots
- 1 tsk. rom ekstrakt
Ekstra
- 100 g. 70% mørk chokolade (obs. vegansk)
- frysetørrede hindbær (kan erstattes med hakkede peanuts)
- hindbærstøv/pulver (kan undlades)
Sådan gør du
- Hæld havregrynene i en food processor og blend det til mel.
- Fjern stenene fra dadlerne, og put dadlerne i food processoren. Tilsæt resten af ingredienserne. Blend det til ensartet konsistens.
- Virker daddelmassen lidt for fast så tilsæt lidt vand (1 spsk. af gangen) men pas på med at gøre massen for blød da den så bliver meget klisteret at arbejde med.
- Når trøffelmassen har den ønskede konsistens, deles den op 3 lige store stykker. Rul dem derefter ud til trøffel stænger.
- Smelt chokoladen og smør det ud over trøffelstængerne. Top til sidst med lidt frysetørrede hindbær og lidt hindbærstøv hvis dette haves. Alternativ kan du bruge hakkede peanuts. Velbekomme :)
