Veganske cookies

Mygreenkitchen

Nemme og børnevenlig veganske cookies helt uden mælk, æg, soya og nødder.

Forb. tid 10

Tilb. tid 15

Ventetid 10

Ret Cookies, Småkager

Antal 32 stk.

300 g. hvedemel
225 g. plantesmør (jeg bruger becel gold eller violife) (bruger du bloksmør ex. Naturli vegan block eller Vioblock, skal det have stuetemperatur inden brug)
100 g. sukker
200 g. brun farin
1/2 tsk. natron
1/2 tsk. salt
2 tsk. vaniljesukker
75 g. usødet æblegrød
130 g. Mørk chokoladedrop eller mørk 75% chokolade (vegansk)

Rør sukker, brun farin, vaniljesukker og smør sammen. Brug evt. en håndmixer men pas på med at overpiske det, da smørret ellers smelter.
Tilsæt salt og æblemos og rør det ind i dejen.
Tilsæt så melet og natron og rør det godt sammen. (jeg mikser det kort med en håndmixer og derefter bruger en dejskraber).
Tilsæt chokoladechips og bland det godt ind i dejen med en dejskaber eller røreske.
Tilføj evn lidt ekstra chokoladechips, hvis du foretrækker en cookie godt med chokolade.
Sæt dejen på køl i køleskabet 1 time, så smørret kan få lov at sætte sig igen. Sørg for at dække skålen til, så dejen ikke absorberer køleskabslugt.
Når dejen har stået på køl i køleskabet tages den ud.
Forvarm ovnen til 175 grader almindelig ovn.
Brug dine hænder til at lave kugler af kagedejen.
Jeg laver dem typisk på størrelse med en bordtennisbold, men du kan gå større eller mindre alt efter, hvor stor du vil have din cookies.
Læg kuglerne på bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for der maks er 9 dejkugler på hver plade.
Bag en plade af gangen i midten af ovnen i 12-15 minutter, indtil kanterne er gyldne.
Lad dem derefter køle af på en rist 5-10 minuter før de serveres.
Velbekomme :)

Husk at se indholdlisten på chokoladen, da nogle af dem kan indeholde mælk og soya.

Keyword Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk, Æggefri