Veganske klatkager
Nem og lækre veganske klatkager laver med vegansk risengrød.
Ingredienser
- 300 g. kold vegansk risengrød
- 75 ml. plantemælk
- 1 1/2 tsk. vaniljesukker
- 1/4 tsk. kanel (stødt)
- 1/2 spsk. sukker
- 45 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 knsp. salt
- plantesmør (til stegning)
Sådan gør du
- Start med at hælde risengrød og plantemælken i en stor skål og rør det godt sammen. Jeg bruger en håndmixer til dette.Det er vigtig at grøden er rørt godt ud, så der ikke er klumper i dejen.
- Tilsæt de resterende ingredienser og rør det hele godt sammen.Dejen skal være tyk og forholdvis fast.
- Kom plantesmør på en pande (vær gerne gavmildhed med smørret), og brug gerne en slip-let pande, så får du det bedste resultat.Steg klatkagerne ved middelhøj varme.
- Vend først klatkagerne, når du kan se at klatkagerne er begyndt at sætte sig i siderne. Vær forsigtig når du vender dem og steg dem indtil de er gyldne på begge side.
- Server klatkagerne med solbærmarmelade og flormelis. Velbekomme :) !
