Veganske madvafler
Sunde og sprøde veganske og glutenfri madvafler lavet med blomkål, snackpebeber, kikærtemel og krydderier.
Ingredienser
Veganske madvafler
- 2 mellemstore snackpeber
- 100 g. dampet blomkål
- 450 g. kikærtemel
- 1 tsk. ingefær (stødt)
- 1 tsk. gurkemele (stødt)
- 1/2 tsk. salt
- 5 dl. vand
- 1/2 tsk. bagepulver (glutenfri)
Til stegning
- kokosolie
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til det bliver en ensartet konsistens.
- Dejen virker en smule tynd, men det skal du ikke være bekymret over, bare du sørger for at smøre vaffeljernet godt inden du hælder dejen i. Smør vaffeljernet med kokosolie, og hæld dejen i. Hæld kun lige ud til kanterne, pas på den ikke flyder over.
- Vaflerne er først færdige når du kan åbne vaffeljernet, uden dejen hænger fast i toppen af vaffeljernet. Åben derfor forsigtig undervejs, så du ikke risikere at ødelægge dejen. Vaflerne er færdige når de let slipper vaffeljernet og er brune og gylden. Nyd evt. sammen med avocado og syltede rødløg.