Veganske og glutenfri vafler med blomkål
Disse veganske og glutenfri vafler med blomkål er lavet på kikærtemel, krydderier, salt, bagepulver og blomkål (reklamelink).
Ingredienser
- 170 g. dampede eller kogt blomkål
- 400 ml. vand
- 290 g. kikærtemel
- 1/2 lille tsk. glutenfri bagepulver
- 1/2 tsk. ingefær (stødt)
- 1 tsk. gurkemeje
- 1/2 tsk. salt
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til det bliver en ensartet konsistens, virker dejen alt for tyk, så tilsæt blot lidt ekstra vand
- Find det vaffeljern frem du ønsker at bruge. Smør vaffeljernet godt med kokosolie, og hæld dejen i. Hæld kun lige ud til kanterne (spred det evt. ud med en spiseske).
- Vaflerne er først færdige når du kan åbne vaffeljernet, uden dejen hænger fast i toppen af vaffeljernet, så forsøg ikke at åbne vaffeljernet, hvis du kan se dejen hænger fast til vaffeljernet. Åben forsigtig vaffeljernet når du tror de er færdige. Vaflerne er færdige når de let slipper vaffeljernet. Nyd evt. sammen med avocado, pesto, kylling og syltede rødløg.
