Vietnamesisk agurkesalat
Vietnamesisk agurksalat med honning og crispy chili olie (reklamelink). Ønsker du en vegansk udgave, erstatter du blot honning med agavesirup.Vietnamesisk agurksalat passer perfekt sammen med stegte ris. De kan også bruget i stedet for de almindelige klassiske syltede agurker hvis du ligesom mig elsker lidt spicy til den mad.
Ingredienser
- 1 mellemstor agurk
- 2 tsk. salt
Dressing
- 2 1/2 spsk. ris eddike
- 1 fed hvidløg (presset)
- 2 spsk. flydende honning (eller agavesirup for vegansk udgave)
- 1 spsk. sesam olie
- 2 tsk. Laoganma chili olie (crispy chili) (se link i ingrediensvalg øverst i opskriften)
- 1 spsk. sesam ( + eksta til pynt)
Sådan gør du
Forberedelse
- Skyl agurken og skær den i 1/2-1cm tykke skiver.
- Find en stor røreskål, hæld agurkskiverne i. Tilsæt salten og vend det godt ind i agurkskiverne. Lad hvile i 30 minutter.
Sådan laver du agurksalaten
- Fjern salten fra agurkskiverne ved at skylle dem godt i vand. Placer dem på et et viskestykke og tør dem.
- Rør dressingen sammen i en stor skål og vend agurkskiverne i. Sørg for at vend dressingen godt ind i agurkskiverne. Læg agurkskiverne i en stor serverings skål eller fad og pynt evt. med lidt ekstra sesamfrø. Server med det samme. Velbekomme :)
