Vegansk “butter chicken” med kikærter & tofu

Mygreenkitchen — Tue, 14 Jan 2020 15:44:39 +0000

En populær klassisker i det indiske køkken. En cremet indisk gryderet, fyldt med masser af krydderier. Kyllingen er erstattet med tofu og kikærter. Du vil på ingen måde, savne kød eller smag i denne ret. Retten kan serveres med en masse forskellig tilbehør. Personligt spiser jeg den gerne sammen med brune ris, vegansk raita, friske koriander & mango chutney

Vegansk "butter chicken" med kikærter & tofu

Antal personer4 personer

Forberedelses tid10 min

Tilberedningstid25 min

Ingredienser

Vegansk butter "chicken"

2spsk. plantesmør(jeg bruger smørbar fra naturli)
1stort løghakket
3fede hvidløgpresset
2spsk. tomatpure
2tsk. ingefærfintrevet
1tsk. garam masalastødt
1/2tsk. spidskommenstødt
1tsk. stødt korianderstødt
1 1/2tsk. gurkemejestødt
1tsk. karrystødt
1dl. grøntsagsboullion
350g. ekstra fast tofuknækket i mindre stykker
1ds. kikærter
400ml. kokosmælk

Forslag til tilbehør

Instruktioner

Start med alt klargøre alle ingredienserne. (Sæt også dine ris over at koge, så disse er færdige samtidig med retten).
Smelt "smørret" i en dyb pande eller wok, og tilsæt løg og hvidløg. Steg det ved middelhøj varme i 1-2min, til de bliver let gyldne.
Tilsæt tomatpure, ingefær og krydderier, og steg i yderligere 2min.
Skru lidt ned for varmen, og tilsæt tofu og grøntsagsboullion. Rør det godt sammen, og put et låg på gryden/wokken. Lad det stå og små simre 4-5min (På den måde lader du smagen trænge ind i tofuen).
Tilsæt derefter kikærter og kokosmælk, og rør det godt sammen.
Put låget på igen, og lad retten få lov at små simre yderligere 10-15min.

Recipe Notes

Vegansk Raita: http://mygreenkitchen.dk/recipe/vegansk-raita-paa-blot-5min/

Indlægget Vegansk “butter chicken” med kikærter & tofu blev først udgivet på Mygreenkitchen.

garam masala Arkiv - Mygreenkitchen

Vegansk “butter chicken” med kikærter & tofu