| Forberedelses tid | 15 min |
| Tilberedningstid | 35 min |
| Antal personer |
|
Ingredienser
Squashkage
- 350 g. squash groftrevet
- 150 g. gulerødder groftrevet
- 4 mellemstore æg
- 200 g. sukker
- 100 g. brun farin
- 275 g. hvedemel
- 6 tsk. kanel stødt
- 1/2 tsk. ingefær stødt
- 2 tsk. vanilje sukker
- 2 tsk. bagepulver
- 1 knsp. salt
- 1/2 dl. olivenolie
- 75 g. mørk chokolade grovhakket (gerne 70%)
Frosting
- 200 g. flødeost
- 125 g. blød smør
- 250 g. flormelis
- 1 økologisk citron (du skal både bruge skallen og saften)
Ingredienser
Squashkage
Frosting
|
|
Instruktioner
Kagen
- Tænd oven på 185 grader varmluft.
- Rens squash og gulerødder, og riv dem groft.
- Hælde æg, brun farin og sukker i en skål. Miks det godt sammen med en håndmikser til det får en tyk og luftig konsistens.
- Tilsæt derefter de tørre ingredienser og olien. Miks det godt sammen. Rør til sidst det squash, gulerødder og det hakkede chokolade i. Sørg for at få det rørt det godt ind i dejen.
- Fordel dejen i en rund- eller firkantet silikone form. HUSK at smør formen eller gør formen våd inden du hælder dejen i. Placer kagen i midten af ovnen og bag i ca. 30-35min, til kagen har sat sig, og er gyldenbrun. Pas på at den ikke får for meget, da du risikere at kagen bliver tør. Når kagen er afkølet kan du tage den ud af silkekone formen, og placere den på en tallerken. Begynd så at lave din frostning, mens kage afkøler.
Frosting
- Hæld flormelis, citronsaft og smør i en skål og pisk det godt sammen med en håndmikser. Sørg for at flormelisen er opløst inden du tilsætter flødeost og citronskal. (dette tager typisk et par minutter). Hæld frostingen i en sprøjtepose med tyl. VIGTIGT: Fordel først frostingen på kagen, når kagen er afkølet, da du ellers risikere at frostingen smelter.
- Server med det samme eller opbevar kagen på køl til servering.
Recipe Notes
Bør opbevares på køl.
Del denne opskrift