| Forberedelses tid | 20 min |
| Tilberedningstid | 10 min |
| Antal personer |
2
|
Ingredienser
Kødet
- 400 g. oksefilet
- 3 cm. frisk ingefær fintrevet
- 3-5 cm frisk chili (alt efter hvor stærkt du ønsker det.
- 1 hvidløg finthakket
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
Salat
- 100 g. risvermicelli nudler eller glasnudler
- 4 salatblade Frillice eller Biondasalat
- 2 mellemstore gulerødder skrællet med julienne skærer
- 10 cm agurk skrællet med julienne skærer
- 1 håndfuld koriander
- 1 håndfuld mint
Sauce
- 3 tsk. sukker
- 1 1/2 lime presset
- 1 1/2 spsk. fiskesauce
- 2 spsk. soja
- 1 knsp. sort peber
Topping
- 2 hvidløg i meget tynde skiver
- 3 spsk. olivenolie
- 3 skalotteløg i meget tynde skiver
- 2 spsk. peanuts
Ingredienser
Kødet
Salat
Sauce
Topping
|
|
Instruktioner
Topping
- Start med at varme olien på en pande. Olien skal være godt varm, før du tilsætter hvidløg og skalotteløg .
- Tilsæt hvidløg og skalotteløg. Løgene er færdig, når de har en gylden brun farve. Placer de færdige løg på et stykke køkkenrulle.
Nudler og kødet
- Start med at koge nudlerne (følge instrukserne på pakken). Når nudlerne er kogt, skal vandet hældes fra. Stil de kogte nudler til side og lad dem afkøle.
- Begynd derefter med at forberede kødet ved, at skære kødet i tynde stykker.
- Varm ingredienserne til kødet på en pande. Tilsæt kødet og steg ved middel høj varme.. Kødet skal kun have et par min på panden, steg til det er gennemstegt.
- Tag kødet fra panden. Vigtig at du gemmer saften fra kødet, da du skal bruge dette senere, til at lave saucen.
Salat/Servering
- Start med at rense, og skælle grøntsagerne.
- Placer 2 stykker salat i en dyb tallerken eller en skål. Riv derefter gulerødder og agurk med en julienne skræller. Placer de revet gulerødder og agurk ovenpå salaten.
- Placer derefter krydderurterne ovenpå salaten, og derefter de kogte nudler, og det stegte kød.
Sauce
- Begynd så at lave saucen, ved at tilsætte sukker, limesaft, fiskesauce, soja og sort peber i den pande, du stegte kødet i. Bring saucen op og koge. Saucen er færdig, når sukkeret er smeltet.
- Hæld saucen over retten, og top med de sprøde hvidløg, skalotteløg og peanuts. Velbekomme 🙂
Del denne opskrift