Er du også en af de mange, som siger at morgenmad er dagens vigtigste måltid, hvornår så ikke lave den ekstra lækker. Denne sprøde og smagfulde superfood granola er utrolig let at lave. Den er perfekt ovenpå skyr, græsk yoghurt eller bare med havremælk til. Du skal ikke bruge en masse tid, og har du en food processor er det faktisk endnu lettere, så tager du blot nødderne og smider i foodprocessoren og hakker dem på den måde. Har du ikke lige valnødder eller mandler liggende, så skift dem ud med hasselnødder, cashewnødder, eller hvad du lige har ved hånden. Det samme gælder frøene, brug fx. sesamfrø, solsikkefrø eller hvad du lige har. Er du vild med havregryn så smid lidt ekstra i, og er du vild med kanel så tilføj lidt ekstra til opskriften. En variation kunne også være kakao pulver eller ingefærpulver. Mulighederne er mange

Ingrediensvalg

Når det kommer til dadler er jeg personligt glad for at anvende de store medajoon dadler i opskriften. De er bare super lækre efter min mening. Syntes du de er lidt for dyre, så erstat dem evt. med tørrede tranebær eller rosiner.

I forhold til valg af havregryn kan du både bruge grovvalsede og finvalsede, det er op til dig. Ønsker du en 100% glutenfri opskrift, er det vigtig at du vælger glutenfri havregryn. De er ofte lidt dyrere, men Netto har faktisk nogle til en rigtig fin pris. Har du ikke lige en Netto i nærheden af dig, kan jeg også anbefale disse fra Urtekram (reklamelink). De er lidt dyrere, men til gengæld tilbyder helsebixen lige nu gratis fragt på alle odre (reklamelink).

Jeg bruger gerne selv agavesirup til denne superfood granola. Du kan dog både bruge ahornsirup eller honning til opskriften. Det er dog vigtig at være opmærksom på, at hvis du ønsker en vegansk udgave. Her finder du en opskrift på vegansk honning. Denne opskrift er faktisk ret simpel at lave og kræver kun sukker, æblejuice en lille smugle citronsaft.

Leder du efter en granola med lidt lavere indhold af nødder og kerner og flere havregryn kan denne måske interessere dig.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter, som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Superfood granola

Nem superfood granola med nødder, dadler og hampefrø som både er vegansk og glutenfri. 

Ret Morgenmad, Tilbehør

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 25 minutter minutter

Servings 10 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Tørre ingredienser

• 100 g valnødder (grofthakket)
• 150 g. mandler (grofthakket)
• 50 g. græskarkerner
• 50 g. hampfrø
• 40 g. hørfrø
• 25 g. chiafrø
• 1 tsk. kanel
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 knsp. salt
• 65 g. kokosflager
• 50 g. havregryn (glutenfri)

Våde ingredienser

• 125 g agave sirup eller ahorn sirup
• 100 g. kokosolie (smeltet)

Ekstra

• 100 g. dadler (grofthakket)

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
• Klargør alle ingredienserne, så du har dem klar og lige ved hånden til når du skal bruge dem.
• Hæld de hakkede valnødder og mandler i en skål, og rør det sammen med resten af de tørre ingredienser.
• Hæld det smeltede kokosolie og agavesirup i skålen med de tørre ingredienser og rør det godt sammen.  

  HUSK at gem de hakkede dadler til senere, da disse først skal i senere i opskriften.
• Fordel granolaen på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel det gerne i et så tynd lag, som muligt. Bages i midten af ovnen i 15 minutter. Tilsæt derefter de hakkede dadler, og rør det godt sammen med granolaen.

  Bag granolaen yderligere i 10-15minutter. Den skal være gylden i farven og virke let sprød.
• Sluk for ovnen og tag bagepladen ud. Lad granolaen stå på bagepladen i 10-15 minutter, så den kan få lov at køle af og sætte sig. Granolaen bliver helt sprød, når den er afkølet. 

Opbevaring

• Opbevar granolaen i en lufttæt beholder eller på et glas med låg.

  VIGTIG: Hæld først ganolaen over i en beholder/glas, når den er HELT afkølet, ellers risikere du at der kommer kondens, som gør at granolaen bliver blød og holder sig kortere tid.

Servering

• Server gerne med skyr/græsk yoghurt, eller ovenpå din smoothie bowl. Velbekomme !
  

Indlægget Superfood granola blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Kender du det sommetider må det gerne være nemt, meget nemt.

Lige for tiden er jeg utrolig dårlig til at få spist morgenmad. Dette skyldes i bund og grund nok at vores søn mener han skal op mellem 04.30-05. Når det er så tidlig på dagen er det eneste som jeg tænker på kaffe. Jeg har hverken energi til at lave mad eller lysten til at spise den. Vi bruger i stedet morgenen på at lave mad til Oliver som er på allergivenlig kost. Jeg kan sagtens gå fra til kl. 11 uden at have spist noget, men holder jo bare heller ikke rigtig i længden, (det ved jeg jo godt). Jeg har derfor forsøgt mig med disse veganske og glutenfri snack bar som er virkelig lette at lave, og kræver 15 minutter af min tid. Det er overkommeligt og overskueligt på de morgner hvor vi i forvejen har gang i pander, gryder, damper og blender. De er perfekt både som både en nem morgenmad og til madpakken.

Søger du inspiration til andre opskrifter der er super lette og hurtig at lave kan disse måske fange din interesse. Agurk snack med tun og chilimayonnaise, frokost wrap, snickers dadler, surdejsbrød med avocado, feta og granatæbler og snickers grød.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Vegansk og glutenfri snack bar

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 10 minutter minutter

Ventetid 20 minutter minutter

Servings 12 stk.

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• 380 g modne bananer (svare til ca. 3 store bananer) (most med en gaffel)
• 165 g. peanutbutter
• 75 g. agavesirup
• 1 tsk. kanel (kan undlades)
• 1 tsk. vaniljesukker (kan undlades)
• 1 knsp. salt
• 225 g. glutenfri havregryn
• 60 g. chiafrø
• 75 g. vegansk mørk chokolade (hakkede groft)

Sådan gør du

• Start med at tænde ovnen på 180 grader alm.
• Find en form frem (jeg bruger en der er 19×22,5cm støbejernsfad)

  Placer et stykke bagepapir i formen og sæt den til side.
• Find en stor skål frem og hæld de moste bananer i. Tilsæt peanutbutter og rør det godt sammen.

  Tilsæt så agavesirup, vaniljesukker, kanel og salt og rør det godt sammen.
• Tilsæt så havregryn, og chiafrøl. Miks det hele godt sammen og tilsæt til sidst den hakkede chokolade.
• Fordel dejen i formen med bagepapir som vist på billedet.
  
• Bag dejen i midten af ovnen i 25-35 min til den er gylden brun.
• Tag formen ud af ovnen og lad den stå og køre af i ca. 20 min inden du løfter den færdige dej til havregrynsbarene ud af formen.
• Skær den i ønskede stykke. Top den evt. til sidst med let peanutbutter.
  

Noter

Holder sig i ca 4-5 dage i køleskabet og 3 måneder i fryseren. 

Indlægget Vegansk og glutenfri snackbar blev først udgivet på Mygreenkitchen.