olie Arkiv - Mygreenkitchen

Børnevenlig vegetar pizza – Gluten- & Mælkefri

Mygreenkitchen — Thu, 21 Jan 2021 19:15:07 +0000

I min optik behøver en pizza langt fra at være usund, hvilket gør at vi faktisk temmelig tit får pizza herhjemme. Denne børnevenlige pizza er et hit herhjemme hos min 1 årige søn. Den kan spises både kold og varm og skal ikke varmes igen dagen efter. Hvilket gør den fantastisk til madpakken til vuggestuen.

Børnevenlig vegetar pizza (Gluten- & Mælkefri)

Opskriften svarer til 1 pizza.

Antal personer1

Forberedelses tid20 min

Tilberedningstid25-35 min

Ingredienser

1mellemstor aubergineskåret i mindre tern
1håndfuld frisk baby spinat
200g. brune champignonskåret i mindre stykker
1spsk. olietil stegning
1færdiglavet Glutenfri pizzadejJeg bruger den fra Rema 1000
1/2spsk. olie(du kan bruge oliven, raps, solsikke, eller hvad du nu foretrækker)

Instruktioner

Start med at klargøre alle ingredienserne, snit grønsagerne og rul pizzadejen ud. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Find en pande frem og tilsæt olie aubergine og champignon. Steg dem i ca. 8-10 min og tilsæt derefter spinaten, lad det stege yderligere 5 min.
Placer pizzaen på en bageplade med bagepapir og pensel pizzaen med 1/2 spsk. olie, og fordel derefter de stegte grønsager over hele pizzaen.
Bag pizzaen i midten af ovnen i ca. 25-35 min til pizzaen bliver gylden. Tjek gerne bunden af pizzaen for at se om den har fået lidt farve. Pas dog på med at give pizzaen for meget, da du ellers risikere den kan være svær for dit barn af tygge, hvis du laver pizzaen til hele familien. Velbekomme

Indlægget Børnevenlig vegetar pizza – Gluten- & Mælkefri blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Nok verdens nemmeste boller.!

Mygreenkitchen — Thu, 09 Jan 2020 06:58:35 +0000

Disse boller er nok de nemmeste du kan lave! Det tager kun 5 min at røre dejen sammen, og du kan lave dejen aftenen før. Du skal blot klatte dejen ud med en spise ske og så har du friske, sprøde og nemme boller. De kan uden problem fryses og varmes igen, og fungere også perfekt som sandwich – eller burgerbolle.

Nok verdens nemmeste & sunde boller

Antal personer18-20 stk.

Forberedelses tid5 min

Tilberedningstid35-40 min

Ingredienser

1/2pk. gær
1tsk. salt
800ml. lunket vand
1spsk. olie(jeg bruger gerne olivenolie)
1spsk. honning
75g. sesamfrø
75g. solsikkekerner
50g. græskarkerner
50g. hørfrø
100g. havregryn
100g. rugkerner
150g. grahamsmel
75g. fuldkorns hvedemel
200g. hvedemel

Drys

Instruktioner

Start med at smuldre gæren og hæld det i røremaskinen. Tilsæt vandet og rør gæren ud. Tilsæt derefter salt, olie og honning og rør til salten er opløst.
Hæld derefter alle kerner og frø i. Rør det godt sammen før du tilsætter melet. Tilsæt til sidst melet og rør det sammen til det får en tyk konsistens (ligesom grød).
Når dejen er rørt godt, dækkes den til med et viskestykke og sættes til hævning i minimum 30min. Ønsker du at lave bollerne samme dag lader du blot dejen stå og hæve i en halv times tid på køkkenbordet. Personligt laver jeg gerne dejen aftenen før, og sættes i køleskabet til dagen efter.
Når dejen har hævet, tænder du ovnen på 185 grader varmluft.
Find et glas med lunken vand og en spsk. frem. (Dette skal du bruge til at klatte bollerne ud på en bageplade med bagepapir).
Dyb skeen i vandet hver gang du tager en ny portion dej, dette gør at dejen ikke klistre sig til skeen, og er let kan klatte ud på bagepapiret.
Lav i alt 18-20 boller, alt efter hvor store du ønsker dem.
Bland de resterende kernerne sammen og drys dem ud over bollerne.
Placer bollerne i ovnen og bag dem i ca. 35-40 min til de er let gyldne og sprøde og slipper bagepapiret.
Lad bollerne afkøle på en bagerist. Velbekomme

Indlægget Nok verdens nemmeste boller.! blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Grønkålssalat med sødekartofler, kikærter, granatæble & mynte

Mygreenkitchen — Sun, 05 May 2019 19:52:02 +0000

Salater behøver langt fra at være kedelige. Tværtimod! Du kan lave utrolig mange lækre salater, som både er smagfulde og mættende. Dette er en opskrift som er let at gå til.
Bonus: salaten er lige så lækker på anden dagen, hvis du skulle have lidt rester tilbage.

Grønkålssalat med sødekartofler, kikærter, granatæbler & mynte

Antal personer4

Forberedelses tid10 min

Tilberedningstid15 min

Ingredienser

4 store håndfulde grønkålfinthakket
2håndfuld frisk myntefinthakket
1 granatæble
1ds. kikærter
2stor sødekartoflerskåret i små tern
1spsk. olie

Instruktioner

Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
Tag de skårede sødekartofler og placer dem på et bageplade med bagepapir. Tilsæt 1 spsk. olie. Rør det godt sammen, og krydder med salt og peber. Bag i ovnen i ca. 15min.
Mens kartoflerne er i ovnen, kan du begynde at lave resten af salaten. Pil granatæblet og fjern vandet fra kikærterne. Bland salaten sammen med sødekartoflerne, og server med det samme.

Indlægget Grønkålssalat med sødekartofler, kikærter, granatæble & mynte blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Pad thai med tofu

Mygreenkitchen — Fri, 22 Feb 2019 14:40:42 +0000

Hvis du elsker thailandsk mad, så elsker du helt sikkert også Pad thai.
Pad thai er en klassisk nudelret med enkelte ingredienser, der skaber en blændende smag.
Retten er farverig, eksotisk og kan findes på de thailandske gadekøkkener, restauranter og i de lokale hjem. Jeg fik selv øjenene op for Pad thai på min rejse til det nordlige Thailand.

Pad thai med tofu

Forberedelses tid10 min

Tilberedningstid10 min

Ingredienser

Pad thai

250g. ris nudler
2 spsk. olie
250g. ekstra fast tofu
3 hvidløgpresset
50g. peanutsgrovhakket
3store æg
2 forårsløgskåret i tynde skiver (det grønne til pynt)
50g. bønnespire
1bundt korianderfriske

Pad thai sauce

1spsk. soja
3 spsk. fiske sauce
5 spsk. brunt sukker
2spsk. ris eddike
1 spsk. lime saft
2spsk. peanutbutter(kan undlades)

Topping

50g. peanutsfinthakket
2 limeskåret i skiver (til pynt)
forårsløg(det grønne du har gemt fra tidligere)

Instruktioner

Kog nudlerne (læs pakkeinstruktioner). De skal koge til de er møre. Skyl dem derefter under koldt vand. (Dette forhindre nudlerne i at klistre samme)
Bland ingredienserne til Pad thai saucen sammen i en skål og sæt til side. (Saucen skal bruges senere)
Varm 1 spsk. olie i en stor gryde/wok ved medium høj varme.
Tilsæt tofu, forårsløg og hvidløg og steg til det får en gylden farve.
Fjern tofu, forårsløg og hvidløg fra gryde/wok og stil dem til side (de skal bruges senere) Tilsæt derefter lidt mere olie i gryde/wok og tilsæt derefter æggene. Æggene skal laves til scrambled eggs og deles i mindre stykker, når æggene er ved at være færdige.
Skru lidt ned for varmen og tilsæt nudler, Pad thai sauce, bønnespire og de grovhakket peanuts. Sørg for at saucen bliver rørt godt rundt i hele retten.
Når Pad thaien er varmet op serveres den på en tallerken, og pyntes med forårsløg (det grønne), peanuts, friske koriander og lime skiver.

Recipe Notes

Du kan også tilføje rejer og kylling til retten.

Obs. Rejerne bliver hurtige færdige og skal derfor kun have ca. 1-2 minutter på hver side, eller indtil rosa.

Tilsæt kylling samme tid som tofu, da de skal have lige lang tid.

Ønsker du ikke selv at lave Pad thai sauce fra bunden, kan du også bruge denne færdiglavet Pad thai sauce fra Lobo

Indlægget Pad thai med tofu blev først udgivet på Mygreenkitchen.