Lige præcis derfor er jeg så vild med linsewrap med grøntsagsfyld. Det giver en muligheden for selv at vælge. Jeg servere derfor fyldet seperat ved siden af, så den enkelte kan vælge lige præcis det fyld de ønsker i deres wrap. 

Personligt servere jeg gerne wraps sammen med enten hummus, dip eller dressing. I denne linsewrap med grøntsagsfyld og plantedressing, har jeg valgt at anvende en dressing lavet på grønkål, pinjekerner, avocado, hvidløg og havremælk. 

OPSKRIFTER MED WRAP

Er du ligesom mig også total vild med wrap, vil denne opskrift på en lækker frokostwrap med kylling og spidskål måske også kunne fange din interesse. Leder du efter en vegetar udgave er denne glutenfri æggewrap med hummus og stegte svampe måske noget for dig. 

Er du på jagt efter en vegansk wrap, kan jeg varmt anbefale dig at prøve denne veganske wrap med falaffel og hummus.

ALLERGENER 

Selve wrappen er glutenfri og vegansk.

Leder du efter flere opskrifter som er allergivenlige og fri for kød, mælkeprodukter eller allergener? Min blog indeholder både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Linsewrap med grøntsagsfyld og plantedressing

Sund og mættende linsewrap med farverig grøntsagsfyld og cremet dressing.

Ret Frokost, Wrap

Keyword Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegansk

Servings 4 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Wraps

• 3 dl. røde linser
• 5 1/2-6 1/2 dl. kogt vand
• 1 tsk. løgpulver
• 1 tsk. hvidløgspulver
• 1/2 tsk. salt
• olie til stegning

Tilbehør/Fyld

• 4 spsk. syltede rødløg (kan erstattes med friske)
• 2 modne avocado (skåret i tynde skiver)
• 1/4 lille spidskål (snittet i fine skiver)
• 1-2 mellemstore gulerødder (revet)
• 2 håndfulde ruccola
• 1/4 mellemstor agurk (skåret i mindre stykker)
• 1 mellemstort æbler (skåret i tynde både)
• limesaft

Dressing

• 2 håndfulde grønkål
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. pinjekerner
• 2 dl. havremælk
• salt og peber

Sådan gør du

Linsewraps

• Start med at skylle de røde linser i vand. Hæld dem derefter over i en beholder der tåler kogende vand (jeg bruger mit blenderglas). Tilsæt 5 1/2 dl. kogende vand og lad det stå og trække i 10 minutter.
• Tilsæt løgpulver, hvidløgspulver og salt og blend til en ensartede konsistens. Virker dejen for tyk, så tilsæt lidt mere kogende vand. (dejen skal være lind).
• Find en pande frem, og tilsæt olie, sørg for olien er godt fordelt på panden.

  Tilsæt 1/4 ad dejen og steg den, som du laver almindelige pandekager. Gentag processen 4 gange til du har 4 linsepandekager/wrap.

  Klargør gerne fyldet mens pandekagerne/wraps steges.

Fyldet

• Rens og snit fyldet som beskrevet i opskriften.

  Ønsker du at anvende syltede rødløg i opskriften, finder du fremgangsmåden her…

Dressing

• Hæld alle ingredienserne i en blender, og blend til en ensartede konsistens.

Anretning

• Du kan servere på 2 måder. Enten kan du servere dine linsewraps, som vist på billedet, eller også kan du servere fyldet ved siden af, så folk selv kan putte det ønskede fyld i deres wrap.

Indlægget Linsewrap med grøntsagsfyld og plantedressing blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Du får her en kage som er perfekt erstatning for morgenmaden, eller som eftermiddagssnack, på de dage, hvor der er skruet op for selvforkælelsen.

Selve opskriften er både laktosefri og glutenfri.

Dadler vs. daddelpasta

Jeg har til havregrynskage toppede med daddelkaramel brugt daddelpasta. Dette er egentlig bare dadler, som er kommet en tur i blenderen og har fået en ensartet konsistens. Du kan også sagtens blot bruge de almindelig dadler eller medajoon dadler. Daddelpasta er ofte billigere end dadler, og du slipper for at fjerne kernerne fra dadlerne (reklamelink). Jeg anbefaler ligemeget hvad du vælger at stille dadlerne/daddelpasta i blød i plantemælk minimum 2 timer (gerne natten over) før du skal lave daddelkaramellen. Dette giver dig en så cremet konsistens så mulig, og sikre din blender ikke lider unødvendig last.

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er allergivenlige, fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til enhver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Havregrynskage toppede med daddelkaramel

Ret Kage, Morgenmad

Keyword Glutenfri, Mælkefri

Servings 12 stykker

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrynskage

• 225 g. havregryn (glutenfri)
• 325 ml. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
• 2 mellemstore æg (kan erstattes med 150 gram banan)
• 20 g. kokosolie (smeltede)
• 1 tsk. vaniljesukker
• 2 tsk. kanel (stødt)
• 1/2 tsk. salt
• 1 1/2 mellemstore æbler (skåret i mindre tern)
• 1 tsk. bagepulver

Daddelkaramel

• 275 g. daddelpasta eller dadler
• 3 dl. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. karamelekstrakt

Ekstra

• bagte hasselnødder uden skal (hakkede)

Sådan gør du

• VIGTIG: inden du starter med at lave kagen skal du (afhængig af blender) sætte den daddelpasta/dadler i blød i plantemælken i minimum 2 timer.

Havregrynskagen

• Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
• Find en skål frem og tilsæt alle ingredienserne undtagen æblestykkerne. Rør det godt sammen, og tilsæt derefter æblestykkerne.
• Find en form frem (jeg bruger et støbejernsfad 22x29cm). Du kan dog sagtens bruge en bradepande form, en almindelig kageform.

  Beklæd den med bagepapir og hæld kagedejen ned i formen. Fordel dejen jævnt i formen og tryk den gerne forsigtig ned i formen, så der ikke er lufthuller. Jeg bruger gerne mine hænder til dette.

  Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 minutter, (afhænger af ovnen og det fad du bruger). Kagen skal være let gylden, og fast.

  TIP: Brug gerne en kagepind til at sikre dig at kagen er færdigbagt.
• Tag kagen ud af ovnen, og fjern den fra formen (behold bagepapiret på). Lad kagen køle af på en bagerist, mens du laver daddelkaramellen.

Daddelkaramel

• Hæld alle ingredienserne i blenderen. 

  VIGTIG: Hvis du ikke har en blender af god kvalitet, så lad daddelpasta/dadlerne stå i blød i mandelmælken mindst 2 timer inden du laver din veganske daddelkaramel.

  Blend/pulse indtil du opnår en jævn konsistens uden klumper. 

  Du kan justere smagen ved at tilsætte lidt ekstra salt eller karamelekstrakt hvis du ønsker dette. Det samme gælder hvis du ønsker en lidt tyndere karamel, så tilsætter du blot lidt mere mandelmælk. 

Sidste step

• Når daddelkaramellen er færdig fordeles den hen over kagen. Top til sidst kagen med bagte hakkede hasselnødder.

  Skær kagen ud i 12 stykker.

  Server gerne lun.
  

Indlægget Havregrynskage toppede med daddelkaramel blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Havregrød er en nem og nærende morgenmad. Det holder dig mæt i flere timer, og kan laves på tusindvis af måder. Top grøden med bl.a. friske bær og frugter eller en hjemmelavet og sprød granola.

Ingrediensvalg:

Til denne havregrød med bagte æbler og mandler bruger jeg blandt andet kokosvand, som væske til at lave min havregrød. Kokosvand er fyldt med smag, og passer bare rigtig godt til havregrød. (reklamelink)

Jeg steger gerne æblerne på panden med lidt kokossukker og plantesmør, og topper grøden med bagte mandler og lidt mandelsmør (reklamelinks).

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Print

Havregrød med bagte æbler og mandler

Havregrød er en nem og nærende morgenmad. Det holder dig mæt i flere timer, og kan laves på tusindvis af måder.

Ret Morgenmad, Snack

Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri

Servings 1 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrød

• 1 dl. havregryn (glutenfri)
• 2 dl kokosvand
• 2 spsk. kokosmel
• 1/4 tsk. salt

Bagte æbler

• 2 mellemstore æbler (skåret i tern)
• 1 tsk. plantesmør
• 1 spsk. kokossukker

Topping

• 1 tsk. kokosmel
• 2 tsk. mandelsmør
• en lille håndfuld bagte mandler

Sådan gør du

Havregrød

• Kom havregryn, kokosvand og kokosmel i en gryde og varm det op ved middelhøj varme.
• Når grøden er færdig lægges der låg på gryden, så det står og holder sig varmt, mens du laver æblerne og mandlerne.

Bagte mandler

• Tænd ovnen på 185 grader varmluft og placer mandlerne på en bageplade med bagepapir. Bag mandlerne i ovnen i ca. 10 minutter til de er sprøde og gyldne.

  Stil mandlerne til afkøling på køkkenbordet.

Bagte æbler

• Rens og skær æblerne i ønskede stykker. Find en pande frem og tilsæt 1 tsk. plantesmør og 1 spsk. kokossukker. Når smørret og kokossukker er smeltet hældes de snittede æbler. Rør det hele godt sammen. Lad det stå og stegte til æblerne får lidt farve.

Servering

• Placer den færdige grød i en skål.
• Pynt grøden med bagte æbler og mander, kokosmel og mandelsmør.

  Velbekomme

Indlægget Havregrød med bagte æbler og mandler blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Dette er en simpel opskrift på en tiltalende dessert, der er klar til at spises med det samme den er kommet ud af ovnen. Server den lun sammen med lidt vegansk creme fraiche eller vegansk vaniljeis. Denne kage er lige så velsmagende serveret i morgen. Samtidig er den frysevenlig, og skal blot lunes i ovnen.

Ingrediensvalg

Efteråret er kommet og det betyder du har muligheden for at bruge friskplukkede æbler fra frugtplantager. Til denne opskrift på vegansk æblekage med kanel og kardemomme, har jeg brugt wellant æbler plukket ved karensminde frugt plantage. Du kan med fordel også bruge elstar æbler til denne opskrift, eller dit helt eget yndlingsæble.

Denne opskrift er vegansk. Er du ikke veganer kan du blot bruge almindelig smør til opskriften. Jeg er personlig rigtig glad for at bruge naturli og becel gold. Jeg har i denne opskrift anvendt becel gold.

Selve valget af kikærtevand (aquafaba) fra færdigekogte kikærter, kommer sig ikke så nøje. Jeg er dog personligt glad for at anvende økologiske færdigkogte kikærter i vand. Du skal som sagt kun bruge kikærtevandet til opskrifter. Søger du ideer til hvad du kan bruge kikærterne til, kan du trykke her.

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter, som er glutenfri eller veganske, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Print

Vegansk æblekage med kanel og kardemomme

Denne nemme opskrift på vegansk æblekage med kanel og kardemomme er en perfekt måde at bruge sine efterårsæbler på.

Ret Dessert, Kage

Keyword Vegansk, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Æggefri

Forb. tid 15 minutter minutter

Tilb. tid 50 minutter minutter

Servings 8 personer

Author Mygreenkitchen

Ingredienser

• vandet fra 1 dåse færdigkogte kikærter (også kaldet Aquafaba)
• 175 g. sukker
• 2 tsk. vaniljesukker
• 225 g. hvedemel
• 1/2 tsk. kardemomme (kan undlades)
• 1 tsk. bagepulver
• 1 knsp. salt
• 100 g. plantesmør (smeltede)
• 1 mellemstort æble (skåret i mindre tern)

Ekstra

• 2 mellemstore æbler
• kanelsukker

Pynt

• flormelis (kan undlades)

Sådan gør du

• Start med at tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.
• Find en skål frem og hæld kikærtevandet i skålen. Pisk til det er luftig og hvidt. Tilsæt så sukker og vaniljesukker, og pisk det godt sammen.
• Tilsæt hvedemel, kardemomme, bagepulver, salt og rør det godt sammen med håndmixeren.
• Tilsæt så det smeltede smør og æbleternene. Brug en dejskraber til at røre det sammen med.
• Smør siderne af en lille springform godt med plantesmør, og beklæd bunden af springformen med bagepapir. Hæld dejen over i springformen og pynt til sidst med de skiveskåret æblebåde. Drys et par teskefulde kanelsukker hen over æblerne (ca. 6-7 tsk).
• Bag kagen i midten af ovnen i ca. 55-65 minutter til kagen er let gylden. Test evt. med en bagenål.
• Tag kagen ud af ovnen og lad den stå og køle af i minimum 15 minutter før du forsøger at fjerne den fra springformen.

  Placer den på et kagefad og pynt den med lidt flormelis. (valgtfrit)
• Server med vegansk cremefraiche rørt op med lidt vaniljesukker, eller vegansk vanilje is. Velbekomme.

Indlægget Vegansk æblekage med kanel og kardemomme blev først udgivet på Mygreenkitchen.