morgenmad Arkiv - Mygreenkitchen https://mygreenkitchen.dk/tag/morgenmad/ En grønnere hverdag Wed, 26 Apr 2023 07:59:58 +0000 da-DK hourly 1 https://mygreenkitchen.dk/wp-content/uploads/2023/03/cropped-Skaermbillede-2023-03-03-kl.-09.49.34-32x32.png morgenmad Arkiv - Mygreenkitchen https://mygreenkitchen.dk/tag/morgenmad/ 32 32 Nemme og sunde pandekager https://mygreenkitchen.dk/nemme-og-sunde-pandekager/ https://mygreenkitchen.dk/nemme-og-sunde-pandekager/#respond Wed, 26 Apr 2023 07:59:56 +0000 https://mygreenkitchen.dk/?p=14161 Mangler du også en opskrift på nemme og sunde pandekager, er disse Bananpandekager måske noget for dig. Herhjemme laves de mindst 3-4 gange om ugen. De er perfekte til madpakke, som en hurtig snack, eller til weekendsbrunch. De er super lette at lave, samtidig er …

Indlægget Nemme og sunde pandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
Mangler du også en opskrift på nemme og sunde pandekager, er disse Bananpandekager måske noget for dig. Herhjemme laves de mindst 3-4 gange om ugen. De er perfekte til madpakke, som en hurtig snack, eller til weekendsbrunch. De er super lette at lave, samtidig er de sunde og holder en mæt i flere timer. Du kan med fordel blande lidt kanel i pandekagerne og ingefærpulver. 

Jeg har en støbejernspande, som jeg laver mine pandekager på, dette gør jeg ikke behøver fedtstof. Har du ikke dette anbefaler jeg at stege dem i lidt kokosolie. 

TIP: Jeg bruger en stavblender og en stavblenderkop/kande til at lave bananpandekager, på den måde går der ikke noget pandekagedej til spilde. 

Jeg plejer at blende banan og æg sammen med stavblenderen, og derefter røre jeg havremelet i med en spiseske. 

Har du fået rørt for meget havremel i, så konsistensen er for tyk, kan du blot hælde lidt havremælk i blandingen. 

Ingrediensvalg

Jeg har til disse nemme og sunde pandekager anvendt færdiglavet glutenfri havremel (reklamelink). Du kan let lave din egen havremel ved blot, at blende havregrynene inden de blandes sammen med resten af ingredienserne. Er du til lidt ekstra struktur i pandekagerne, kan du også blot anvende havregryn, uden at blende denne til mel først.

Personligt er jeg glad for at anvende kanel, kardemomme, vanilje og stødt ingefær i mine pandekager. Prøv dig frem og se hvad der virker bedst for dig.

Det er vigtig når du laver pandekagerne, at du bruger en banan som er godt moden, på den måde får du søde og smagfulde pandekager.

ALLERGENER 

Leder du efter flere opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.


FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Nemme og sunde pandekager
Print

Nemme og sunde pandekager

Mangler du også en opskrift på nemme og sunde pandekager, er disse Bananpandekager måske noget for dig.
Ret Morgenmad, Pandekager, Snack
Keyword Glutenfri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri, Vegetar
Servings 10 stk.
Author Mygreenkitchen

Ingredienser

  • 1 mellemstor moden banan
  • 1 mellemstort æg
  • 35-50 g. havremel (kan erstattes med havregryn)

Ekstra

  • 1/2 tsk. kanel (stødt)
  • 1/4 tsk. ingefær (stødt)
  • havremælk – hvis der er behov for at ændre i konsistensen

Valgfri topping

  • lidt frisk mynteblade
  • 2 spsk. granatæblekerner

Sådan gør du

Inden du laver dem:

  • Jeg har en støbejernspande, som jeg laver mine pandekager på, dette gør jeg ikke behøver fedtstof. Har du ikke dette anbefaler jeg at stege dem i lidt kokosolie. 
    TIP: Jeg bruger en stavblender og en stavblenderkop/kande til at lave bananpandekager, på den måde går der ikke noget pandekagedej til spilde. De kan dog sagtens laves i en blender.

Fremgangsmåde

  • Jeg plejer at blende banan og æg sammen med stavblenderen, i en stavblenderkop/kande, og derefter røre jeg havremelet i med en spiseske. Ønsker du at bruge kanel og ingefær tilsættes dette og røres godt sammen med dejen.
    ER DEJEN FOR TYK? Har du fået rørt for meget havremel i, så konsistensen er for tyk, kan du blot hælde lidt havremælk i blandingen. 
    Steg ved middelhøjvarme til de er gyldne på begge sider. 
    Valgfrit: Top til sidst med lidt friske mynteblade og granatæblekerner.

Indlægget Nemme og sunde pandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/nemme-og-sunde-pandekager/feed/ 0
Havregrynskage toppede med daddelkaramel https://mygreenkitchen.dk/havregrynskage-toppede-med-daddelkaramel/ https://mygreenkitchen.dk/havregrynskage-toppede-med-daddelkaramel/#respond Thu, 02 Mar 2023 07:39:46 +0000 https://mygreenkitchen.dk/?p=13945 Kunne du tænke dig en morgenmad på en ny måde? Ja du hørte rigtig morgenmad. Denne snaskede havregrynskage toppede med daddelkaramel, er fyldt med sunde og næringsfulde fødevarer. Selve kagen består af havregryn, plantemælk, kanel, æbler, æg, kokosolie og vaniljesukker. Selve toppingen er hjemmelavede daddelkaramel …

Indlægget Havregrynskage toppede med daddelkaramel blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
Kunne du tænke dig en morgenmad på en ny måde? Ja du hørte rigtig morgenmad. Denne snaskede havregrynskage toppede med daddelkaramel, er fyldt med sunde og næringsfulde fødevarer. Selve kagen består af havregryn, plantemælk, kanel, æbler, æg, kokosolie og vaniljesukker. Selve toppingen er hjemmelavede daddelkaramel bestående af dadler, plantemælk og karamelekstrakt. Som toppen på iét er der drysset bagte hasselnødder hen over kagen.

Du får her en kage som er perfekt erstatning for morgenmaden, eller som eftermiddagssnack, på de dage, hvor der er skruet op for selvforkælelsen.

Selve opskriften er både laktosefri og glutenfri.

Dadler vs. daddelpasta

Jeg har til havregrynskage toppede med daddelkaramel brugt daddelpasta. Dette er egentlig bare dadler, som er kommet en tur i blenderen og har fået en ensartet konsistens. Du kan også sagtens blot bruge de almindelig dadler eller medajoon dadler. Daddelpasta er ofte billigere end dadler, og du slipper for at fjerne kernerne fra dadlerne (reklamelink). Jeg anbefaler ligemeget hvad du vælger at stille dadlerne/daddelpasta i blød i plantemælk minimum 2 timer (gerne natten over) før du skal lave daddelkaramellen. Dette giver dig en så cremet konsistens så mulig, og sikre din blender ikke lider unødvendig last.

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er allergivenlige, fri for kød, mælkeprodukter eller allergener, indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til enhver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.

FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Havregrynskage toppede med daddelkaramel
Print

Havregrynskage toppede med daddelkaramel

Ret Kage, Morgenmad
Keyword Glutenfri, Mælkefri
Servings 12 stykker
Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrynskage

  • 225 g. havregryn (glutenfri)
  • 325 ml. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
  • 2 mellemstore æg (kan erstattes med 150 gram banan)
  • 20 g. kokosolie (smeltede)
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 2 tsk. kanel (stødt)
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 mellemstore æbler (skåret i mindre tern)
  • 1 tsk. bagepulver

Daddelkaramel

  • 275 g. daddelpasta eller dadler
  • 3 dl. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. karamelekstrakt

Ekstra

  • bagte hasselnødder uden skal (hakkede)

Sådan gør du

  • VIGTIG: inden du starter med at lave kagen skal du (afhængig af blender) sætte den daddelpasta/dadler i blød i plantemælken i minimum 2 timer.

Havregrynskagen

  • Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
  • Find en skål frem og tilsæt alle ingredienserne undtagen æblestykkerne. Rør det godt sammen, og tilsæt derefter æblestykkerne.
  • Find en form frem (jeg bruger et støbejernsfad 22x29cm). Du kan dog sagtens bruge en bradepande form, en almindelig kageform.
    Beklæd den med bagepapir og hæld kagedejen ned i formen. Fordel dejen jævnt i formen og tryk den gerne forsigtig ned i formen, så der ikke er lufthuller. Jeg bruger gerne mine hænder til dette.
    Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 minutter, (afhænger af ovnen og det fad du bruger). Kagen skal være let gylden, og fast.
    TIP: Brug gerne en kagepind til at sikre dig at kagen er færdigbagt.
  • Tag kagen ud af ovnen, og fjern den fra formen (behold bagepapiret på). Lad kagen køle af på en bagerist, mens du laver daddelkaramellen.

Daddelkaramel

  • Hæld alle ingredienserne i blenderen. 
    VIGTIG: Hvis du ikke har en blender af god kvalitet, så lad daddelpasta/dadlerne stå i blød i mandelmælken mindst 2 timer inden du laver din veganske daddelkaramel.
    Blend/pulse indtil du opnår en jævn konsistens uden klumper. 
    Du kan justere smagen ved at tilsætte lidt ekstra salt eller karamelekstrakt hvis du ønsker dette. Det samme gælder hvis du ønsker en lidt tyndere karamel, så tilsætter du blot lidt mere mandelmælk. 

Sidste step

  • Når daddelkaramellen er færdig fordeles den hen over kagen. Top til sidst kagen med bagte hakkede hasselnødder.
    Skær kagen ud i 12 stykker.
    Server gerne lun. 🙂
    Havregrynskage toppede med daddelkaramel

Indlægget Havregrynskage toppede med daddelkaramel blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/havregrynskage-toppede-med-daddelkaramel/feed/ 0
Havregrød med bagte æbler og mandler https://mygreenkitchen.dk/havregroed-med-bagte-aebler-og-mandler/ https://mygreenkitchen.dk/havregroed-med-bagte-aebler-og-mandler/#respond Sat, 07 Jan 2023 08:27:54 +0000 https://mygreenkitchen.dk/?p=12457 Havregrød med bagte æbler og mandler er en perfekt måde at starte dagen på. Det er en morgenmad der er let at gå til. Det eneste du skal om morgenen er at snitte et par æbler, og stege dem på panden, og lave en omgang …

Indlægget Havregrød med bagte æbler og mandler blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
Havregrød med bagte æbler og mandler er en perfekt måde at starte dagen på. Det er en morgenmad der er let at gå til. Det eneste du skal om morgenen er at snitte et par æbler, og stege dem på panden, og lave en omgang havregrød, så har du en lækker og smagfuld morgenmad.

Havregrød er en nem og nærende morgenmad. Det holder dig mæt i flere timer, og kan laves på tusindvis af måder. Top grøden med bl.a. friske bær og frugter eller en hjemmelavet og sprød granola.

Ingrediensvalg:

Til denne havregrød med bagte æbler og mandler bruger jeg blandt andet kokosvand, som væske til at lave min havregrød. Kokosvand er fyldt med smag, og passer bare rigtig godt til havregrød. (reklamelink)

Jeg steger gerne æblerne på panden med lidt kokossukker og plantesmør, og topper grøden med bagte mandler og lidt mandelsmør (reklamelinks).

Havregrød med bagte æbler og mandler

ALLERGENER 

Leder du efter opskrifter som er både glutenfri og veganske indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. Der er lidt til en hver smag. Der findes også de klassiske retter, med og uden kød, samt forskelligt bagværk og kager på bloggen. Tjek det ud under opskrift index ved at klikke her.


FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest

Havregrød med bagte æbler og mandler
Print

Havregrød med bagte æbler og mandler

Havregrød er en nem og nærende morgenmad. Det holder dig mæt i flere timer, og kan laves på tusindvis af måder.
Ret Morgenmad, Snack
Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri
Servings 1 personer
Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Havregrød

  • 1 dl. havregryn (glutenfri)
  • 2 dl kokosvand
  • 2 spsk. kokosmel
  • 1/4 tsk. salt

Bagte æbler

  • 2 mellemstore æbler (skåret i tern)
  • 1 tsk. plantesmør
  • 1 spsk. kokossukker

Topping

  • 1 tsk. kokosmel
  • 2 tsk. mandelsmør
  • en lille håndfuld bagte mandler

Sådan gør du

Havregrød

  • Kom havregryn, kokosvand og kokosmel i en gryde og varm det op ved middelhøj varme.
  • Når grøden er færdig lægges der låg på gryden, så det står og holder sig varmt, mens du laver æblerne og mandlerne.

Bagte mandler

  • Tænd ovnen på 185 grader varmluft og placer mandlerne på en bageplade med bagepapir. Bag mandlerne i ovnen i ca. 10 minutter til de er sprøde og gyldne.
    Stil mandlerne til afkøling på køkkenbordet.

Bagte æbler

  • Rens og skær æblerne i ønskede stykker. Find en pande frem og tilsæt 1 tsk. plantesmør og 1 spsk. kokossukker. Når smørret og kokossukker er smeltet hældes de snittede æbler. Rør det hele godt sammen. Lad det stå og stegte til æblerne får lidt farve.

Servering

  • Placer den færdige grød i en skål.
  • Pynt grøden med bagte æbler og mander, kokosmel og mandelsmør.
    Velbekomme 🙂

Indlægget Havregrød med bagte æbler og mandler blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/havregroed-med-bagte-aebler-og-mandler/feed/ 0
Snickers grød https://mygreenkitchen.dk/snickers-groed/ https://mygreenkitchen.dk/snickers-groed/#respond Thu, 28 Apr 2022 05:44:48 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?p=8804 Glutenfri og vegansk snickers grød lavet med havregryn, chiafrø, kakao, agavesirup, hampefrø og havremælk. Denne snickers grød er toppet med et karamel lag lavet af peanutbutter, dadler og agavesirup. (reklamelink) Til slut er der et chokolade lag med smeltede mørk chokolade, kokosolie og peanuts. Den …

Indlægget Snickers grød blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
Glutenfri og vegansk snickers grød lavet med havregryn, chiafrø, kakao, agavesirup, hampefrø og havremælk. Denne snickers grød er toppet med et karamel lag lavet af peanutbutter, dadler og agavesirup. (reklamelink) Til slut er der et chokolade lag med smeltede mørk chokolade, kokosolie og peanuts.

Den er utrolig let at lave, selve grøden er baseret på metoden som hedder overnight oat. Man blander bare alle ingredienserne til grøden sammen i en skål, og lader det stå natten over i køleskabet. De fleste overnight oats er dog klar efter blot et par timer i køleskabet. Grøden toppes derefter med et karamel, smeltede chokolade og peanuts. Lettere bliver det ikke, og så har du en rigtig lækker og lidt sundere snickers grød, som du kan spise til morgenmad, eller som snack i løbet af dagen. Når snickers grøden er lavet helt færdig, kan den sagtens holde sig i køleskabet et par dage, hvis du gerne vil lave den i forvejen og går op i food prep. 🙂

Snickers grød

Er du ligesom mig helt vild med peanutbutter, så tag evt. et kig på disse peanutbutter opskrifter.  Veganske karamel snickers kugler. Cheesecake med peanutbutter og karamel. Peanutbutter blondie. Vegansk brownie med peanutbutter frosting 🙂 

ALLERGENER 

Hvis du hverken tåler gluten, mælk, eller æg, (eller blot ønsker at undgå disse), indeholder min blog både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter, som er lette at gå til. 🙂


FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Snickers grød
Print

Snickers grød

Glutenfri og vegansk snickers grød
Ret Grød, Morgenmad, Snack
Keyword Soyafri, Vegansk, Glutenfri, Mælkefri,, Æggefri
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Ventetid 3 timer
Servings 1 person
Author Mygreenkitchen

Ingredienser

Grøden

  • 50 g. glutenfri havregryn
  • 1 spsk. chiafrø
  • 1 spsk. kakaopulver
  • 1 spsk. agavesirup
  • 1 spsk. hampefrø (afskallede) (kan erstattes med 1 ekstra spsk. havregryn)
  • 150 ml. havremælk

Karamel lag

  • 2 spsk. peanutbutter
  • 1 stor medjool dadel
  • 3 spsk. agavesirup

Chokolade lag

  • 40 g chokolade (smeltet)
  • 1 tsk. kokosolie
  • 2 spsk. peanuts

Sådan gør du

Grøden

  • Hæld alle ingredienserne i en skål og rør det sammen. Hæld det over i den serveringsskål som du ønsker at bruge, og stil grøden på køl i 2-3 timer eller natten over.
    Sæt dadlen som du skal bruge til karamellaget i blød i noget vand.

Karamel lag

  • Tag dadlen op af vandet og hæld den i et stavblender mixer bæger. Hæld resten af ingredienserne til karamellen i, og blend det hele godt sammen så det får en ensartet konsistens.
    Snickers grød
  • Hæld det over grøden og stil grøden på køl igen, mens du laver chokolade laget.
    Snickers grød

Chokolade lag

  • Smelt chokolade og kokosolien i et vandbad eller i mikrobøgeovnen, hæld peanutsene i.
    Fordel chokolade laget ud over grøden.
  • Du kan spise den med det sammen, men hvis du gerne vil have chokoladen til at størkne så stil den på køl i 10 min tid, så størkner chokoladen hurtigere. 🙂
    Snickers grød

Indlægget Snickers grød blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/snickers-groed/feed/ 0
Surdejsbrød med avocadocreme – feta & syltede chili https://mygreenkitchen.dk/surdejsbroed-med-avocadocreme-feta-syltede-chili/ https://mygreenkitchen.dk/surdejsbroed-med-avocadocreme-feta-syltede-chili/#comments Sat, 16 Apr 2022 06:48:10 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?p=8436 Jeg bager tit surdejsgrydebrød, da det både kan bruges til en klassisk morgenmad, eller frokost. Surdejsbrød fungere også perfekt som panini brød. Lige for tiden er jeg blevet helt vild med surdejsbrød med avocadocreme og feta, toppet med syltede chili og feldsalat. Det er i …

Indlægget Surdejsbrød med avocadocreme – feta & syltede chili blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
Jeg bager tit surdejsgrydebrød, da det både kan bruges til en klassisk morgenmad, eller frokost. Surdejsbrød fungere også perfekt som panini brød. Lige for tiden er jeg blevet helt vild med surdejsbrød med avocadocreme og feta, toppet med syltede chili og feldsalat. Det er i bund og grund en super simpel mad, men den smager bare helt fantastisk.

Surdejsbrød med avocadocreme

Alternativ

Er du ikke så meget til chili sammen med dit surdejsbrød med avocadocreme? Så byt bare chilien ud med oliven, soltørrede tomater eller bagt serranoskinke.

Er du ligesom mig helt vildt med både surdejsbrød og avocado, vil vegetarisk smørrebrød måske også være lige noget for dig. Dette smørrebrød består af hjemmebagt surdejsbrød, avocado, friske rødløg, græsk feta og pinjekerner. Dette alternativ er en lækker og anderledes måde at servere smørrebrød.

Mel er ikke bare mel. Når det kommer til mel er der stor forskel på kvaliteten. Jeg er personligt rigtig glad for at bage med samsø mel, fru. møllers mel og skærtoft mølle mel. Den sidstnævnte kan købes på de fleste hjemmesider og helsebutikker (reklamelink). Jeg handler gerne selv på helsebixen.dk, da de på nuværende tidspunkt tilbyder gratis fragt på alle ordre (reklamelink).

ALLERGENER 

Hvis du hverken tåler gluten, mælk, eller æg, er der håb at hente. Min blog indeholder både veganske, vegetariske, mælkefri- og glutenfri opskrifter. 


FØLG MED PÅ DE SOCIALE MEDIER

Husk du kan følge mig på de sociale platforme, hvor jeg deler meget mere inspiration til både en grønnere hverdag, mad til de travle dage, søde sager og til festlige lejligheder. Du kan følge mig på Instagram, Pinterest & Facebook. Del endelig opskrifterne med venner og familie, sådan at de også kan få inspiration. Jeg håber, at du får glæde af mine opskrifter og opslagstavlen, og at du vil gøre brug af dem til både hverdag og fest.

Surdejsbrød med avocadocreme
Print

Surdejsbrød med avocadocreme, feta & syltede chili

Er du ikke så meget til chili kan du med fordel bytte chilien ud med oliven, soltørrede tomater elller bagt serrano skinke. 🙂 !
Ret Frokost, Morgenmad
Keyword Nøddefri, Soyafri, Surdejsbrød, Vegetar, Æggefri
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Servings 2 personer
Author Mygreenkitchen

Ingredienser

  • 2 skiver surdejsbrød (ristet på brødristeren)
  • 2 spsk. græsk feta (smuldret til mindre stykker)
  • 1 lille håndfuld feldsalat
  • 1 tsk. syltede chili (se link i tekst feltet)

Avocado creme

  • 3 mellemstore modne avocado
  • 2 spsk. græsk yoghurt (kan erstattes med cremefraiche)
  • 1/1-1 tsk. citron saft
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Start med at finde alle ingredienserne frem. Skær 2 skiver surdejsbrød og rist dem i brødristeren.
  • Skyl feldsalat og smuldre feta i den ønskede størrelse.

Avocadocreme

  • Fjern skrald og sten fra avocadoerne.
    Hæld avocadoerne i en skål sammen med græsk yoghurt.
    Mos det med en gaffel, til den får den ønskede konsistens.
    Smag til med citron, salt og peber.

Syltede chili

Fremgangsmåde

  • Placer det ristede brød på en tallerken.
    Placer avocadocremen på brødet.
    Drys fetaen ud over avocadocremen, og pynt til sidst med syltede chili og feldsalat.
    Server med det samme.

Indlægget Surdejsbrød med avocadocreme – feta & syltede chili blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/surdejsbroed-med-avocadocreme-feta-syltede-chili/feed/ 4
Quinoa pandekager https://mygreenkitchen.dk/quinoa-pandekager/ https://mygreenkitchen.dk/quinoa-pandekager/#comments Thu, 31 Mar 2022 15:35:12 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?p=7899 Allergivenlige og børnevenlige veganske quinoa pandekager, som både er glutenfri, æggefri, mælkefri og nøddefri. Perfekt til morgenmad til de små eller til at tage med på farten i en travl hverdag. De er både mættende og indeholder en masse gode vitaminer i form af bl.a. …

Indlægget Quinoa pandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
Allergivenlige og børnevenlige veganske quinoa pandekager, som både er glutenfri, æggefri, mælkefri og nøddefri.

Perfekt til morgenmad til de små eller til at tage med på farten i en travl hverdag. De er både mættende og indeholder en masse gode vitaminer i form af bl.a. E og B vitamin folat, niacin og thiamin.

Faktisk indeholder quinoa også mere kalk og jern end både havre, hvede, ris, majs og ja sågar også mælk. Dette er betydeligt højere i quinoa end i ris, majs, hvede og havre. Quinoa har et højt indhold af kalium, magnesium, zink, kobber og mangan. Så der er en masse gode grunde til at erstatte de klassiske banan/havregrynspandekager, og i stedet lave dem med quinoamel.

Quinoa pandekagerne er virkelig lette at lave. Jeg laver dem næsten hver morgen til min søn, og til hans eftermiddagsmadpakke. De tager kun 15 min at lave alt i alt, og min søn elsker at hjælp til i køkkenet. Du kan lave dem både med blender og med stavblender. Laver du dem med blender vil jeg anbefale at du laver dobbelt portion, da du ellers kan risikere at mel og bananer, har svært ved at blive mikset ordentlig sammen i blenderen.

Personligt er jeg utrolig glad for min stavblender fra Bamix som jeg har haft i godt 5 år. (reklamelink) Jeg fik den faktisk af min mor i gave, selvom jeg i forvejen havde en anden. Men jeg måtte erkende at denne stavblender er langt bedre end den gamle Bosch jeg havde. Jeg vil hellere bruge denne frem for en blender, da den er meget lettere at rengøre, og har lettere ved at blende ting som ikke er så vandholdige, som en blender kan have svært ved at blende.

Ingrediensvalg

I forhold til ingredienser er jeg rigtig glad for at handle ved Helsebixen, da de ofte har hvad man mangler, og de har gratis fragt. Vi handler der faktisk et par gange om ugen, stort som småt. Jeg bruger denne quinoamel eller denne quinoamel når jeg laver disse pandekager, afhængig af hvad jeg har i hjemmet, samt denne kokossirup som er en perfekt måde at søde tingene med, på en lidt sundere måde (reklamelink).

quinoa pandekager opskrift
Print

Quinoa pandekager

Allergivenlige og børnevenlige veganske quinoa pandekager, som både er glutenfri, æggefri, mælkefri og nøddefri.
Pandekagerne kan både fryses og blive genopvarmet både i mikrobølgeovn eller ovn.
Ret Allergivenlig, Børnevenlig, Tilbehør
Køkken Dansk
Keyword Glutenfri, Æggefri, Mælkefri, Nøddefri, Soyafri
Forb. tid 2 minutter
Tilb. tid 13 minutter
Samlet tid 15 minutter
Servings 12 stk.
Author Mygreenkitchen

Equipment

  • blender eller stavblender
  • pande og en palette
  • spiseske og kniv

Ingredienser

  • 215 g. modne bananer (svare til ca. 2 mellemstore bananer)
  • 40 g. quinoamel
  • 1 spsk. kokossirup eller kokossukker (kan undlades)
  • kokosolie eller anden vegansk smør uden nødder (til stegning)

Sådan gør du

Pandekager med stavblender (letteste metode)

  • Skræl bananerne og put dem i mixbægret til stavblenderen. Blend bananerne godt og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Miks det hele godt sammen.
  • Find en stor pande frem og tilsæt olie/smør. Tænd ved middelhøj varme.
    Når olie/smør er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gangen)
  • Bag pandekager til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på).

Pandekager med blender

  • Skræl bananerne og put dem i blender sammen med de resterende ingredienser. Blend det hele godt sammen.
  • Find en stor pande frem og tilsæt olie/smør. Tænd ved middelhøj varme. 
    Når olie/smør er smeltet fordeles pandekagedejen på panden. Jeg bruger 1 spsk. pandekagedej til hver pandekage. (lav maks 5-6 pandekager af gange) 
  • Bag pandekager til de er gyldne på begge sider (pas på panden ikke bliver for varm, da du ellers risiker at brænde pandekagerne på).

Indlægget Quinoa pandekager blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/quinoa-pandekager/feed/ 3
Glutenfri grød med vanilje, chokolade & nødder – vegansk https://mygreenkitchen.dk/recipe/glutenfri-groed-med-vanilje-chokolade-noedder-laktosefri-vegansk/ https://mygreenkitchen.dk/recipe/glutenfri-groed-med-vanilje-chokolade-noedder-laktosefri-vegansk/#respond Sat, 18 Jan 2020 04:00:25 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?post_type=recipe&p=4069 Grød kan laves på 1000 måder, og er gennem de seneste år blevet mere og mere populær, grundet de mange variationer. Personligt er jeg til en grød som plantebaseret, og er fyldt med farver og smag 🙂 Glutenfri grød med vanilje, chokolade & nødder - …

Indlægget Glutenfri grød med vanilje, chokolade & nødder – vegansk blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>

Grød kan laves på 1000 måder, og er gennem de seneste år blevet mere og mere populær, grundet de mange variationer. Personligt er jeg til en grød som plantebaseret, og er fyldt med farver og smag 🙂

Glutenfri grød med vanilje, chokolade & nødder - laktosefri & vegansk
Antal personer2 personer
Forberedelses tid5 min
Tilberedningstid10 min
Ingredienser
Grøden
Topping
Instruktioner
  1. Start med at klargøre alt toppingen (undtagen den smeltede chokolade)
  2. Hælde havregryn, salt og vand i en gryde. Kog det i 2-3 min ved mellemhøj varme.
  3. Skru lidt ned for varmen, og tilsæt soyamælken og vaniljesukkeret. Kog grøden yderligere 2-3min til den får en lind konsistens.
  4. Tag grøden af komfuret. Smelt chokoladen. (dette gør jeg selv i mikrobølgeovnen i ca. 3x30sek, da dette er hurtigt og let.
  5. Hæld grøden over i 2 skåle, hæld den smeltede chokolade ud over grøden. Pynt så grøden med resten af toppingen. Velbekomme 🙂
Recipe Notes

HUSK at sikre sig at den chokolade du anvender er vegansk, og ikke indeholder skummemælkspulver, hvis du ønsker at anvende vegansk chokolade 🙂 

Indlægget Glutenfri grød med vanilje, chokolade & nødder – vegansk blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/recipe/glutenfri-groed-med-vanilje-chokolade-noedder-laktosefri-vegansk/feed/ 0
Vegansk chiagrød m. vanilje, kaffe & chokolade https://mygreenkitchen.dk/recipe/vegansk-chiagroed-m-vanilje-kaffe-chokolade/ https://mygreenkitchen.dk/recipe/vegansk-chiagroed-m-vanilje-kaffe-chokolade/#respond Fri, 17 Jan 2020 04:00:27 +0000 http://mygreenkitchen.dk/?post_type=recipe&p=4246 En sund morgenmad som både kan laves aftenen før, eller 20min før at du skal bruge den. Den tager under 5 min at røre sammen. 🙂 Fungere også rigtigt fint, som et sundt alternativ til dessert, til eftermiddags- eller aftenkaffen. Vegansk chiagrød m. vanilje, kaffe …

Indlægget Vegansk chiagrød m. vanilje, kaffe & chokolade blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>

En sund morgenmad som både kan laves aftenen før, eller 20min før at du skal bruge den. Den tager under 5 min at røre sammen. 🙂 Fungere også rigtigt fint, som et sundt alternativ til dessert, til eftermiddags- eller aftenkaffen.

Vegansk chiagrød m. vanilje, kaffe & chokolade
Du kan lave grøden 20 min før du skal bruge den, eller lave den aftenen før 🙂
Antal personer2 personer
Tilberedningstid5 min
Ventetid20 min
Ingredienser
Vegansk chiagrød
Topping
Instruktioner
  1. Hæld chiafrø, ahornsirup, kakaopulver og salt i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt 1/2 dl. soyamælk og kaffen og rør det godt sammen, før du tilsætter resten af soyamælken, på den måde sikre du dig at chiafrøene og kakaopulver ikke ligger i klumper i grøden.
  2. Stil det på køl i minimum 20min.
  3. Hæld chiagrøden over i 2 glas, og pynt grøden med passionfrugt, granatæble og hakkede chokolade.

Indlægget Vegansk chiagrød m. vanilje, kaffe & chokolade blev først udgivet på Mygreenkitchen.

]]>
https://mygreenkitchen.dk/recipe/vegansk-chiagroed-m-vanilje-kaffe-chokolade/feed/ 0