Jeg er faktisk ikke den største julebager, da julen oftest (for os) mere indeholder julegaveindkøb og julefrokoster, hvilket betyder at vi faktisk sjældent er hjemme. Men i år med en lille hund og en lille baby, har jeg besluttet mig for at december = julebag! og ingen julebag uden pebernødder. En pebernød for mig behøver ikke være mørk i farven, men i stedet fyldt med masser af smag og vigtigst af alt, at de er sprøde og luftige.

Indlægget Sprøde og luftige pebernødder blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Det er blevet mere og mere populært at spise smoothies til morgenmad. Jeg selv vild med en tyk og cremet smoothies.


Personligt topper jeg gerne min smoothies med frisk- og tørret frugt, og hjemmelavet granola. http://mygreenkitchen.dk/recipe/honningristet-granola/

Indlægget Cremet grøn smoothies med spinat & mango blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Ølkage er en genial kage! Specielt fordi den både er utrolig let at lave, og fordi at jeg hver eneste år altid har købt ALT for mange juleøl.

Indlægget Klassisk Ølkage blev først udgivet på Mygreenkitchen.

En populær klassisker i det indiske køkken. En cremet indisk gryderet, fyldt med masser af krydderier. Kyllingen er erstattet med tofu og kikærter. Du vil på ingen måde, savne kød eller smag i denne ret. Retten kan serveres med en masse forskellig tilbehør. Personligt spiser jeg den gerne sammen med brune ris, vegansk raita, friske koriander & mango chutney

Indlægget Vegansk “butter chicken” med kikærter & tofu blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Efterårsvejr er lig med suppe i vores familie, og findes der en bedre anledning for at lave suppe med græskar, end samme uge hvor der er halloween.

Denne veganske hokkaidosuppe er utrolig let at lave og smager skønt.

Indlægget Hokkaidosuppe med knasende rodfrugter & portobello svampe blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Dette er en vegansk udgave af spagetti og “kødsovs” uden kødsovs men med røde og grønne linser. Retten har et indisk tvist, og er 100% plantebaseret.
Retten er utrolig let at lave, da det ikke er nødvendigt at blødgøre linserne før brug, og tager blot 10 min at forberede.

Indlægget Vegansk udgave af spaghetti og “kødsovs” blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Squash sæsonen nærmer sig, og findes der noget bedre end en svampet og smagfuld squashkage lavet på danske squash?

Indlægget Svampet squashkage med gulerødder & chokolade blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Det er ingen hemmelighed, at jeg er glad for det indiske køkken, med dens mange smage, og kødfri alternativer. Hver gang at jeg er ude at rejse, ligemeget om det er London, Vietnam, Prag eller Thailand, er det altid muligt at finde en indisk restaurant med gode madanmeldelser. Med inspiration fra det indiske køkken, har jeg lavet en vegansk indiske karry ret, som har cremet konsistens og indeholder både det sure, det søde, det salte og det stærke. Velbekomme

Indlægget Vegansk indisk karry ret med kokos & linser blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Vi spiser oftest vegetariske og vegansk i vores familien, men jeg har (som mange andre kvinder) en mand som ELSKER bacon.
Vi er derfor ikke 100% kødfri, men nærmere Flexitar. Jeg laver derfor tit gerne denne suppe, som (uden topping) faktisk er vegansk.

Suppen er perfekt til de familier, som er “deltidsvegetarer” og som forsøger at spise mindre kød i hverdagen.

Indlægget Græskarsuppe med sprød kalkunbacon & rugbrødscroutoner blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Er du vild med en stærk og intens te fyldt med smag? Så er denne te lige noget for dig. Ikke nok med at den har en fantastisk smag, så er den også fyldt med vitaminer. Jeg nyder gerne selv denne gyldne drik, om morgenen sammen med min morgenmad, eller om aftenen sammen med et lille stykke mørk chokolade.

Indlægget Sund ingefær te med gurkemeje og honning blev først udgivet på Mygreenkitchen.