One Pot pasta er en af de retter, som er blevet rigtig populær over de seneste år. Bogstavelig talt dækker det, i alt sin enkelthed over “alt i en” gryderet, hvilket er noget som er højtelsket i mange travle hjem.

Vegansk & Glutenfri One Pot

Utrolig let at lave og nem måde, at få tilføjet en masse grøntsager til sit måltid !

Antal personer2-3 personer

Forberedelses tid5 min

Tilberedningstid25 min

Ingredienser

• 1spsk. olivenolie
• 3-4fede hvidløgpressede
• 100g. spidskålhakket i mellemgrove stykker
• 1mellemstor squashskåret i mellemstore stykker ca. 1,5x1,5cm
• 1/2mellemstor aubergineskåret i mellemstore stykker ca. 1,5x1,5cm
• 3mellemstore portobellosvampskåret i mellemstore stykker ca. 1,5x1,5cm
• 1dåse majs
• 6dl. vand
• 1stk. grøntsagsboullion(jeg bruger Fond Du Chef Grøntsagsbouillon fra Knorr)
• 2dl. havrefløde
• 1spsk. tørrede basilikum
• 1spsk. tørrede oregano
• 200g. glutenfri pasta(jeg bruger majs og kikærte pasta)
• 2håndfulde frisk spinat
• 1tsk. citronsaft
• salt og peber

Instruktioner

1. Start med at skylle og snitte/hakke alle grøntsagerne, så de er klar til at komme i gryden.
2. Find en gryde frem og tilsæt olivenolie og grøntsagerne (undtagen spinaten). Steg dem ved mellemhøje varme i 5-7min.
3. Tilsæt derefter vand, grøntsagsboullion, havrefløde og de tørrede krydderier og bring det i kog.
4. Tilsæt derefter pastaen og lad retten småkoge uden låg ved middelhøj varme i ca. 14 min til pastaen er al dente. Det er vigtigt at du rør rundt undervejs, så det ikke brænder på i bunden af gryden.
5. Tilsæt derefter den friske spinat, og rør det godt sammen. Skru ned for retten og lad den stå tildækket med låg i 1-2 min til spinaten er blevet blød.
6. Rør til sidst det hele godt sammen og tilsæt citronsaft. Smag til med salt og peber.

Indlægget Vegansk & Glutenfri One Pot blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Grød kan laves på 1000 måder, og er gennem de seneste år blevet mere og mere populær, grundet de mange variationer. Personligt er jeg til en grød som plantebaseret, og er fyldt med farver og smag

Indlægget Glutenfri grød med vanilje, chokolade & nødder – vegansk blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Bananer og peanutbutter er fast at finde i vores køkken. Vi bruger det både til desserter, ovenpå morgengrøden, og ja sågar i is. Sødmen fra bananerne og det saltede fra peanutbutter, kombineret med mørk chokolade fungere bare utroligt godt. Disse muffins spiser familien faktisk både til eftermiddagskaffen, som et sundere alternativ til aftenssnack, og ja sågar til morgenmad sommetider.

Indlægget Glutenfri peanutbutter/banan muffins med chokolade blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Jeg er gennem de seneste år blevet mere og mere vild med grød. Ikke blot fordi, at det holder en mæt i længere tid end meget andet morgenmad, men fordi man med meget få ingredienser, kan lave en UTROLIG lækker morgenmad.

Indlægget Vegansk grød med karamelliseret æble & bagte mandler blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Ja du hørte rigtig, en chokolademouse med 3 ting, som man alt for sjældent kombinere, men som smager FANTASTISK sammen!. Mint, baileys og skumfiduser. Denne chokolademouse er utroligt simpel at lave, og kræver kun 6 ingredienser: Smør, vand, chokolade, baileys, skumfiduser & fløde. – JA du læste rigtig, INGEN ÆG! – og har man ikke mintchokolade, bruger du blot alm. chokolade. PRØV DEN! Du vil ikke fortryde det !

Indlægget Nem chokolademouse med baileys, mint & skumfiduser blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Mmmmm! GRØD! En sund, let og lækker morgenmad, som holder mig mæt i flere timer. En anderledes grød, end den klassiske havregrød. Er du vild med kokos, tror jeg bestemt også at du vil lide denne grød.

Indlægget Nem kokosgrød med peanutbutter & friske bær – Vegansk & glutenfri blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Hvor tit køber man ikke et glas syltede agurker og smider over halvdelen ud, fordi kan slet ikke får dem alle sammen brugt.?
Jeg har selv prøvet dette ALT for mange gange, indtil jeg fandt ud af hvor nemt det er at lave dem selv.!
De tager blot 15 min at lave, smager efter min mening MEGET bedre end dem man køber i supermarked!

Indlægget Syltede agurker – Klar på 15min blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Indlægget Vegansk powergrød med karamel & æble blev først udgivet på Mygreenkitchen.

December måned består oftest af julebagning, men i år for os indeholder den bl.a. også pølsehorn, foccaciabrød og pizzasnegle, da vi er ved at gøre klar til den berømte “pakke liste” til sygehuset.
Dog kan pølsehorn være noget af en blandende fornøjelse. De har oftest tendens til at blive tørre, smage for meget af mel eller være smagsløse, hvilket jeg tror min mand langt fra vil værdsætte, når disse skal kunne spises optøet på en fødestue i Skejby.

Indlægget Smagfulde pølsehorn med frilandgris blev først udgivet på Mygreenkitchen.

Indlægget Trifli med hindbær & rabarber blev først udgivet på Mygreenkitchen.